副菜
【ミニトマトのりんご酢マリネ】まるでデザート♪簡単レシピ
15分冷蔵庫で冷やす時間は除く
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
＼ミニトマトのりんご酢マリネ／ 野菜が高騰する中、ミニトマトが安売りをしていました♪ ミニトマトというと夏野菜というイメージですが、栄養価が高くいちばん美味しいのが、意外にも冬から春にかけてなのだそう！ ますます嬉しい安売りです＾＾ とはいえ、寒い季節にフレッシュサラダになかなか手が伸びないですね。 というわけで、今回はりんご酢でマリネにしました♪ 寒い季節なので甘めの味付けに。 デザート感覚で後引く美味しさです。 お茶請けにも◎
作り方
下準備
保存容器にA りんご酢大さじ2、砂糖大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせてマリネ液を作る
- 1
ミニトマトはヘタを取り除いて洗い、ヘタの反対側の皮に包丁で1㎝ほどの切り込みを入れる。
- 2
鍋に湯を沸かしミニトマトを入れ、5～10秒でザルに上げて冷水に浸ける。
- 3
トマトの皮をむき、水分を十分に切ってマリネ液に入れ、全体にいきわたるよう混ぜ合わせたら冷蔵庫で半日～1日おいて味がなじんだら完成♪
作ってみた！
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- Artist
やまだまゆみ
- 調理師
- 食品衛生責任者
