包丁いらず10分♪炒めるだけ◎【豚こま肉のニラもやし炒め】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• もやし
  １袋
• ニラ
  1/2束(50g)
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  醤油、酒
  各大さじ1
• B
  オイスターソース、砂糖、鶏がらスープのもと
  各小さじ1
• B
  しょうがチューブ、にんにくチューブ
  各2cm
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  ポリ袋に豚こま切れ肉とA 塩、こしょう各少々、酒大さじ1/2を入れてもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込む。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、1をこんがりと火が通るまで焼く。 もやしを加え、サッと炒め合わせる。

  
• 3

  ニラをキッチンバサミで3〜4cm長さに切りながら加え、サッと炒め合わせたら、混ぜ合わせたB 醤油、酒各大さじ1、オイスターソース、砂糖、鶏がらスープのもと各小さじ1、しょうがチューブ、にんにくチューブ各2cmを加えて手早く絡める。 お皿に盛り付け、好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・豚肉は下味＋片栗粉をもみ込むことで、しっとり仕上がり味もなじみます◎ ・豚肉はこんがり焼き色をつけることで、旨みと香ばしさがアップ✨ ・もやしは水分が出やすいので、サッと炒めるのがコツ◎ ・ニラは最後に加えて火を通しすぎないことで、香りと食感をキープできます♪ ・調味料を加えた後に加熱しすぎると水っぽくなるので、さっと仕上げるのがポイント✨

作ってみた！

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