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    絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】

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    絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】

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    • 投稿日2019/05/13

    • 更新日2019/05/13

    • 調理時間10

    豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪ ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。 しかも、順番に炒める必要なし!豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ!! これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです(笑)

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • もやし
      1袋(200g)
    • ニラ
      1/4束
    • A
      片栗粉、しょうゆ
      各小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      しょうゆ
      小さじ1.5〜
    • B
      塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ⚫︎もやしのヒゲ根は、お好みで♪(私は取ってません) ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎下味冷凍可能。日持ちは30日。

    • 1

      豚バラ薄切り肉はA 片栗粉、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む(この時点で下味冷凍可)。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)。

      工程写真
    • 2

      フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止めB しょうゆ小さじ1.5〜、塩、こしょう少々で味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪ 私は面倒なので、よくフライパンのまま食卓に出します(笑)

      工程写真
    レシピID

    375586

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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