絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】
投稿日2019/05/13
更新日2019/05/13
調理時間10分
豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪ ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。 しかも、順番に炒める必要なし！豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ！！ これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです（笑）
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- もやし1袋(200g)
- ニラ1/4束
- A片栗粉、しょうゆ各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bしょうゆ小さじ1.5〜
- B塩、こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ⚫︎もやしのヒゲ根は、お好みで♪（私は取ってません） ⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎下味冷凍可能。日持ちは30日。
- 1
- 2
フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止めB しょうゆ小さじ1.5〜、塩、こしょう少々で味をととのえる。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 私は面倒なので、よくフライパンのまま食卓に出します（笑）
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質問
作ってみた!
みかんた352024/10/10 20:11
醤油の分量を間違えて💦かなり濃くなりましたが😅ご飯が進んで美味しかったです🙌 次回はちゃんと作ります🤗
6535312024/06/24 18:00
🫶
はるねこ2024/04/04 13:09
魚がメインの献立の副菜に作りました。 もやしがシャキシャキして、ご飯も進む味で美味しかったです。- 285251
2023/03/29 00:03
ニラの代わりになるものは何かありますか？ 
しょう2020/02/02 19:31
とっても美味しかったです！ ご飯が進みました、しかも簡単、安い！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
