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絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】

10

2019.05.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID375586

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚バラ・もやし・ニラを使ったザ・炒めもん。こういう何気ない一品が、めちゃめちゃ美味しくできると嬉しい♪

ポイントは、豚肉に下味をつけることと片栗粉を揉み込むこと。ちょっとしたポイントだけど、これを守るだけで、いつもの炒めもんが劇的に美味しくなる。

しかも、順番に炒める必要なし!豚肉の上にもやしを重ねることでシャキシャキ感をキープ♪また、豚肉に片栗粉を揉み込むことで、もやしから出た水分がとろみとなって豚肉の旨味をキャッチ!!

これがもやしに絡んで、満足感がアップするという仕組みです(笑)

炒め物 フライパン 蒸し焼き 豚バラ薄切り肉 下味冷凍 時短 節約 にら こしょう 簡単 冷凍 もやし 豚肉

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
もやし 1袋(200g)
ニラ 1/4束
A
片栗粉、しょうゆ 各小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
しょうゆ 小さじ1.5〜
B
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

⚫︎もやしのヒゲ根は、お好みで♪(私は取ってません)

⚫︎ニラは、なければ省いてもOKです。

⚫︎下味冷凍していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎下味冷凍可能。日持ちは30日。
  1. 豚バラ薄切り肉はA

    片栗粉、しょうゆ 各小さじ1、塩、こしょう 少々

    を揉み込む(この時点で下味冷凍可)。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)。
  2. フライパンに豚肉→もやし→ニラの順に広げて重ねる。蓋をして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。
  3. 豚肉に火が通ったら蓋を取り、サッと炒める。火を止めB

    しょうゆ 小さじ1.5〜、塩、こしょう 少々

    で味をととのえる。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪

    私は面倒なので、よくフライパンのまま食卓に出します(笑)
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コメント・感想 Comment
しょう さん
2020.02.02 19:31

とっても美味しかったです! ご飯が進みました、しかも簡単、安い!!

ぽちゃこ さん
2019.05.14 22:41

野菜炒めって、いつもシャキシャキ感が残らず意外に難しかったんですよね。 でも、このやり方でやると、ちゃんともやしの食感が残ったままで、 とっても美味しかったです‼️ 豚バラに片栗粉がついてるので、 水っぽくならなかったのも良かったです🎵

Yuu
Yuu さん
2019.05.21 07:34:25

こちら、早速作っていただきありがとうございます(*´▽`*)野菜炒めって簡単そうで難しいですよね(笑)レシピがお役に立てて嬉しいです♪片栗粉...何気にポイントですよね(笑)

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