副菜
オクラの白だし唐揚げ
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
調理時間15分
薄付きの衣で油も少なく、たくさん食べても罪悪感なし。 サクサク食感なので、小さなお子様でも食べやすいです♪
材料2人分
- オクラ8本
- 塩ひとつまみ(板ずり用)
- A白だし大さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- Aかつお節2g
- 片栗粉大さじ2(半量ずつ入れる)
- 米油大さじ1と1/2
- レモン2切
作り方
ポイント
水分をよく拭き取ることで衣付きが良くなります。 フライパンに入れたら片面が色付くまで触らないようにすると、衣が剥がれにくくなります。
- 1
オクラのガクを取り、ヘタを切り落とす。塩を振り板ずりしたらさっと水で洗い流す。オクラの水分をペーパーでよく拭き取り、4〜5等分に切る。
- 2
ポリ袋にオクラとA 白だし大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2、かつお節2gを入れ、よく揉み込む。片栗粉を半量加えて振る。さらに残りの片栗粉をまぶすように振る。
- 3
米油を熱したフライパンにオクラを入れ、こんがりするまで揚げ焼きする。(あまり触らないことがポイント)
- 4
油を切って、器に盛り付ける。くし切りにカットしたレモンを添える。
レシピID
489677
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
千葉葵(あおい)
管理栄養士
千葉 葵(あおい)|暦をたのしむ旬野菜レシピ ⚪︎心に滋養を与える新しい旬野菜レシピ ⚪︎簡単なのに丁寧っぽいレシピと献立 ⚪︎子どもへの取り分けも叶う/無理しない行事食 イタリアン、こども園給食の経験から簡単ひと手間で新しい味付けの家庭料理が得意です。実家が農家であることから旬野菜をたっぷり使ったご自愛レシピを発信しております。 料理家/管理栄養士 群馬県出身、千葉県在住の一児の母。 ・Instagram(@aoi.gohan22) ・SNS総フォロワー6万人以上
