唸るほど美味しい【至高の卵サンド】

材料2人分

• パン
  4枚(※6枚切りパン使用)
• 卵
  4個
• 薄切りベーコン
  2枚
• レタス
  少々
• A
  マヨネーズ
  適量
• A
  胡椒
  少々
• A
  パセリ
  少々
• A
  練りからし
  4cm程度
• 蜂蜜
  少々

作り方

• 1

  卵全体が浸かる程度の水を入れた鍋を火にかける。 沸騰したら卵を入れ、お湯が溢れない様には加減を調整しながら9分茹でる。

• 2

  茹で上がった卵は冷水に入れて冷やしておく。

• 3

  中火に熱したフライパンに、油は引かず薄切りベーコンを入れ焼いていく。焼き目が付いたら裏返して焦げない様に気をつけながら、カリカリになる直前まで焼いていく。

• 4

  焼き上がったベーコンは一度バットに取り出し、 冷ましてからみじん切りにする。

• 5

  殻の剥いた卵をボウルに入れ、マッシャーで食感が残る程度に潰したら、ベーコンとA マヨネーズ適量、胡椒少々、パセリ少々、練りからし4cm程度を加えて和える。

• 6

  パン2枚を250°で3分焼いたら軽く冷ます。 片方のパンに蜂蜜を少し掛けたら、⑤をお好みの量乗せる。その上にレタスを手で千切って乗せたら、もう一つのパンで挟む。

• 7

  クッキングシートで包み、真ん中で切り分けたら皿に乗せる。パセリ(※分量外)を上から少しかけたら完成。

ポイント

・パンを冷ます時は、バットなど隙間のあるものに取り上げておくと、湿気でパンが濡れてしまうのを防げます。 ・マッシャーがない場合は、フォークで代用出来ます。

作ってみた！

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