【よだれ豚】仕事後5分で作れて旨すぎヘルシー。

材料2人分

• 豚ロース肉
  300g(※しゃぶしゃぶ用)
• 酒
  大さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• パクチー
  少々(※お好みで)
• カシューナッツ
  少々(※10粒程度)
• 茹で汁
  80ml
• A
  砂糖
  大さじ1/3
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/4
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  黒酢
  大さじ1/2
• A
  スイートチリ
  大さじ2
• A
  ごま油
  少々
• A
  花椒油
  少々(※有れば加える。)

作り方

• 下準備
  カシューナッツを砕く。

• 1

  水(※分量外)をたっぷり入れた鍋に酒,塩を加えて沸かし、豚ロース肉を茹でて、火が入ったらザルに取り上げる。

  
• 2

  A 砂糖大さじ1/3、鶏がらの素大さじ1/4、醤油大さじ1/2、黒酢大さじ1/2、スイートチリ大さじ2、ごま油少々、花椒油少々に、茹で汁を濾して加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  皿に盛り付けたら、A 砂糖大さじ1/3、鶏がらの素大さじ1/4、醤油大さじ1/2、黒酢大さじ1/2、スイートチリ大さじ2、ごま油少々、花椒油少々を掛け、カシューナッツ,パクチーを乗せたら完成。

  

ポイント

・花椒油がない場合は、ラー油で代用できます。 ・豚肉は、モモ肉でも代用可能です。

作ってみた！

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