簡単なのに美味すぎてリピート確定【塩もやし麺】

材料2人分

• 焼きそば麺
  2人前
• 豚ひき肉
  50g
• もやし
  200g
• ニラ
  5~6束
• 人参
  30g
• ニンニク
  1かけ
• 卵
  2個
• ザーサイ
  20g
• ごま油
  大さじ1/2
• 塩
  お好みの量
• 胡椒
  お好みの量
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらの素
  大さじ1/3
• A
  片栗粉
  大さじ2(※すり切り。)
• A
  塩麹
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A 水300ml、鶏がらの素大さじ1/3、片栗粉大さじ2、塩麹大さじ2を混ぜ合わせる。卵を溶いておく。

  
• 1

  人参を細く切り、ニラを食べやすい大きさ、ザーサイを細かく切る。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油引いて、豚ひき肉を入れ中火で炒める。

  
• 3

  火が通ったらニンニクをすりおろして、人参とザーサイも加えて炒める。

  
• 4

  もやしも加えてサッと炒めたら、A 水300ml、鶏がらの素大さじ1/3、片栗粉大さじ2、塩麹大さじ2を加えて、とろみが出るまで加熱する。

  
• 5

  塩・胡椒で味を整えて、溶き卵を回し入れる。

  
• 6

  卵に火が軽く通ったら火を止め、ニラを加えて混ぜる。

  
• 7

  別のフライパンに焼きそば麺を入れてほぐしながら両面に焼き目をつける。皿に乗せて、⑥を掛けて完成。

  

ポイント

・生ニンニク→チューブニンニクで代用できます。 ・人参は繊維を断ち切るように切ってます。(火の入りを速くするため)

作ってみた！

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