もう、お店じゃんって言われた【カレーナポリタン】

材料2人分

• パスタ
  200g
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン
  50g(※厚切りタイプ)
• 卵
  2個
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ(※5g)
• クミン
  大さじ1/2
• 塩
  5つまみ
• ラード
  5cm
• A
  カレールウ
  大さじ2(※フレークタイプ)
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1/3

作り方

• 下準備
  たっぷりの水(※分量外)に塩を加えて沸かす。

  
• 1

  A カレールウ大さじ2、赤ワイン大さじ1、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1/3を混ぜ合わせる。

  
• 2

  玉ねぎ・ピーマンを太めの千切り、ベーコンを1cm幅で切る。

  
• 3

  熱したフライパンにラードを加えて溶かし、ベーコンを加え炒める(弱火~弱中火)。

  
• 4

  ベーコンに焼き色が付いたらクミン・すりおろしにんにく・生姜を加えて炒める。(弱火)。

  
• 5

  にんにく生姜に色がついたら、ピーマン・玉ねぎも加えて炒める(中火)。

  
• 6

  野菜に火が通ったらA カレールウ大さじ2、赤ワイン大さじ1、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1/3を加えて、全体を混ぜ炒める(弱火)。

  
• 7

  お湯が沸いたらパスタを規定時間茹でる。

  
• 8

  別のフライパンに油(※分量外)を気持ち多めに加え、卵を焼いて目玉焼きを作る。

  
• 9

  ⑥に、茹で汁をお玉2杯分加えて3煮込み(中火)、全体にとろみがついたら茹で上がった麺を加えて和える。

  
• 10

  皿に盛り付けて完成。

  

ポイント

・【A】を加える際は一度火を消して加え、再度点けて炒める。。(焦げ付きやすいため。) ・【A】は、単体で20秒ほど炒めてから全体を混ぜ合わせる。(酸味が飛んで食べやすくなります。) ・チューブにんにく・生姜を使う場合は、各々5cm加える。

作ってみた！

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