副菜
野菜界のなめろう？！ ナスの塩たたき
10分
- エネルギー25kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質4.0g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ナスをとろとろにしてたたくと、まるで野菜界のなめろう。。。 味付けはシンプルに塩・鰹節だけ！ ナスの甘味があるのでこれで十分美味しい★ ご飯にかけてもとってもおいしいですよ！ 気に入ったらお好みで薬味を足してアレンジも楽しんで下さいね（＾－＾）
作り方
- 1
ナスを鉛筆削りのようにしてガクとヘタの先端を切り落とし、皮を剥く。
- 2
先端に6等分に3㎝くらいの切り込みを入れる。
- 3
1本ずつラップする。
- 4
レンジで600W2分加熱する。（指で押して柔らかかったらOK、足りなければ10秒ずつ追加で加熱）
- 5
氷水を張ったボウルに4を入れて粗熱を取る。
- 6
切り込みを手掛かりにナスを割く。
- 7
包丁でたたいてなめらかにする。
- 8
塩・鰹節を入れて混ぜる
ポイント
綺麗な翡翠色が食欲そそるので、皮は剥いてます。 （剥かなくてもできますが、見た目が黒っぽくなります） （剥いた皮はきんぴらとしても楽しめます）
レシピID：506737
更新日：2025/07/12
投稿日：2025/07/12
作ってみた！
6695442025/07/17 19:38
いつも薬味だけの冷奴がちょっとのアレンジで家族も大満足でした‼︎ 塩なすたたきに熱々のごま油をジューッとかけて、醤油垂らして食べました🤤 また作ります😉👍
みさみさばぁば🌱2025/07/13 08:25
野菜界のなめろう🍆 お豆腐などいろいろに合いそうですね💕 こうゆうの大好きです😍
