半干しきのことブルーチーズソースのペンネ

材料（４人分）

• しめじ
  100g
• 玉ねぎ
  1/8個
• にんにく
  1/8片
• 白ワイン
  50cc
• ゴルゴンゾーラ
  60g
• 牛乳
  50cc
• 生クリーム
  大さじ2
• ペンネ
  160g
• 水
  1L
• 塩
  10g

作り方

• 1

  しめじはホイルにのせて140度で20分焼く。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを熱し、弱火で香りが出るまでしっかりいためる。①のしめじを加えて軽く炒める。

• 3

  ②に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ゴルコンゾーラチーズ、牛乳、生クリームを加えて煮溶かす。

• 4

  鍋に水を入れて沸かし、塩をとかす。ペンネを加え、パッケージの表示時間通りに茹でる。ざるにあげ、③に加えて混ぜ合わせる。

ポイント

しめじをオーブンで焼くことで、水分が出にくくなり、旨みも凝縮します。 天日にじっくり干したものを使用してもOKです。

作ってみた！

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