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パプリカのパスタ・アル・フォルノ

  • 2014.12.04

  • 121876
    パプリカのパスタ・アル・フォルノ
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    オーブンで焼くパスタ料理をパスタ・アル・フォルノといいます。パーティーなどが多いこの季節 いつものパスタも赤と黄色のパプリカとグリーンのブロッコリーでちょっとおしゃれに飾り付け。中のパスタは綱とパプリカのトマトソース味。下にひいたパンも旨味を吸ってとっても美味しいです。

    材料(2人)

    各1
    110g
    200g
    小さじ2
    1缶
    2枚
    大さじ2
    少々
    適量

    作り方

    下準備

    パプリカはまるごとオーブンで全体を転がしながらじっくりと焼き 

    種を取り皮をむいて4つに切る

    食パンは型の大きさにくり抜いておく

    ブロッコリーはさっと茹でる

    1

    型にオリーブオイルを塗り パン粉をはたき パプリカを交互に並べておく

    2

    オイルを入れた鍋にみじん切りのニンニクを炒めトマトを ツナ缶 

    切れ端のパプリカを 加え 塩・コショウで味を調え パルミジャーノと

    パスタを加え和える

    3

    ココットのなかにパスタを詰め 食パンで蓋をして パルミジャーノ 

    オイルを少々ふる

    4

    180°のオーブンで 15分~20分ぐらい焼き 型から外して 

    熱いうちにパルミジャーのをふり ブロッコリーを飾る

    ポイント

    パプリカは時々転がしながらオーブンでじっくりと焼き全体がしわしわっとしてきたら取り出し紙袋等にいれ封を閉じ蒸らすと皮がむきやすくなります。
    4つに切って出た切れ端などをソースに加えるのがポイントです。
    パスタソースはしっかり目に味を付け固めに仕上げてパスタと絡めます。

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