パプリカのパスタ・アル・フォルノ

45

2014.12.04

分類

調理時間: 45分

ID 121876

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

オーブンで焼くパスタ料理をパスタ・アル・フォルノといいます。パーティーなどが多いこの季節 いつものパスタも赤と黄色のパプリカとグリーンのブロッコリーでちょっとおしゃれに飾り付け。中のパスタは綱とパプリカのトマトソース味。下にひいたパンも旨味を吸ってとっても美味しいです。

    材料

    (2人)
    赤・黄パプリカ 各1個
    スパゲッティ 110g
    トマトホール 200g
    にんにく 1個
    オリーブオイル 小さじ2
    ツナ缶 1缶
    食パン 2枚
    パルミジャーノ 大さじ2
    塩・コショウ 少々
    ブロッコリー 適量

    作り方

    ポイント

    パプリカは時々転がしながらオーブンでじっくりと焼き全体がしわしわっとしてきたら取り出し紙袋等にいれ封を閉じ蒸らすと皮がむきやすくなります。
    4つに切って出た切れ端などをソースに加えるのがポイントです。
    パスタソースはしっかり目に味を付け固めに仕上げてパスタと絡めます。
    1. パプリカはまるごとオーブンで全体を転がしながらじっくりと焼き 

      種を取り皮をむいて4つに切る

      食パンは型の大きさにくり抜いておく

      ブロッコリーはさっと茹でる
    2. 型にオリーブオイルを塗り パン粉をはたき パプリカを交互に並べておく
    3. オイルを入れた鍋にみじん切りのニンニクを炒めトマトを ツナ缶 

      切れ端のパプリカを 加え 塩・コショウで味を調え パルミジャーノと

      パスタを加え和える
    4. ココットのなかにパスタを詰め 食パンで蓋をして パルミジャーノ 

      オイルを少々ふる
    5. 180°のオーブンで 15分~20分ぐらい焼き 型から外して 

      熱いうちにパルミジャーのをふり ブロッコリーを飾る
    6 8

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