今が旬の野菜で彩り鮮やかサラダ　バルサミコ風味

材料（２人）

• 紫キャベツ
  150g
• 新ジャガ
  210g
• 蕾菜
  100g
• カリフローレ
  40g
• バルサミコ酢
  大さじ1
• EVオリーブオイル
  大さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• パルミジャーノ
  15g
• ピンクペッパー
  少々

作り方

• 1

  紫キャベツは食べやすい大きさにちぎって塩をふってしばらくおき軽く塩もみする

  
• 2

  蕾菜は大きいものは４つに小さなものは２つに切る

  
• 3

  新ジャガは汚れを落とし皮付きのままさっと茹でる

  
• 4

  ①②③をボウルに入れ　バルサミコ　オリーブオイル　塩・コショウで味を付ける

  
• 5

  器に盛り付け　荒くすりおろしたパルミジャーノ　カリフローレ　ピンクペッパーを添える

  

ポイント

どれも歯ごたえのある野菜なのでしっかりと味をつけるためドレッシングとよく和えます

作ってみた！

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