主菜
パルミジャーノたっぷりトマトのケーク・サレ
投稿日2015/09/09
更新日2015/09/09
調理時間55分
パルミジャーノ・レッジャーノとトマトの相性はバッチリ。そんな２つを使ってケーク・サレを作りました。切ったそばからパルミジャーノのいい香りがする贅沢なケーキ。お子様のおやつや朝食 またパーティーには丸ごとど～んとお出ししてその場で切って取り分けると盛り上がりそうですね。冷めても美味しいのが特徴です。
材料（６～８人）
- 小麦粉250g
- プチトマト150g
- セミドライトマト70g
- パルミジャーノ80g
- 卵3個
- ベーキングパウダー小さじ2
- 生クリーム大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- ヘタ付きトマト8個
- 上にのせるパルミジャーノ大さじ3
作り方
ポイント
プチトマトの水分はしっかり切ってください。 焼き上がりの１０分ぐらい前にアルミホイルを外しカリッとさせます。
- 準
トマトは２～４つ位に切り キッチンペーパーの上に切り口を下にしてのせ １０分位置き 水分を取り ドライトマトも同じ位の大きさに切る
- 1
塩 ベーキングパウダー 粉はあわせてふるっておき オーブンは１８０℃に 余熱しておく
- 2
ボウルに卵を割り入れ 泡立て器でほぐしオリーブオイルを加えてかき混ぜる
- 3
２に パルミジャーノ 生クリーム ①のトマト １の粉類を加えゴムべらで 混ぜ合わせ 薄くオイルを塗って粉をはたいた（分量外）型に流し込む
- 4
上にパルミジャーノをふりヘタつきのトマトをのせ アルミホイルをかぶせてオーブン で３０～４０分位焼く
レシピID
131216
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