副菜
プチヴェールと新ジャガのクワットロ・フォルマッジョ
投稿日2016/01/25
更新日2016/01/25
調理時間20分
プチヴェールと新ジャガの クワットロ（=４）フォルマッジョ（=チーズ）です。さっと茹でた野菜に４種類のチーズをのせて焼いたオーブン料理です。熱々をいただきます。
材料2人分
- プチヴェール80g
- 新じゃが180g
- コーン缶大さじ2
- ゴルゴンゾーラ15g
- パルミジャーノ大さじ1
- コンテチーズ20g
- 溶けるモッツァレッラ30g
- バター10g
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
クワットロ・フォルマッジョは４種類のチーズを使ったソースのことですがチーズの種類に決まりはありませんがゴルゴンゾーラは入れることが多いです。でも今回は野菜の味を生かすため少量にしました。
- 準
プチヴェールと新ジャガは塩を加えた湯でさっと茹でる
- 1
耐熱皿に プチベールと新じゃが コーンを盛り付ける
- 2
ちぎったバター ４種のチーズをのせ１８０℃に温めたオーブンで チーズが溶けるまで焼く
- 3
仕上げにお好みで黒コショウをふりゆでたプチヴェールを真ん中に飾る
レシピID
134625
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