副菜
カラフルな焼きポテトサラダ
投稿日2016/02/01
更新日2016/02/01
調理時間30分
茹でてマッシュしたじゃがいもを明太子 ジェノベーゼ ゆで卵の黄身とコーンの３色に味付けアイスデッシャーで盛りつけマヨネーズをかけオーブンで焼き上げたほんのり暖かいポテトサラダです。いろいろなお味を楽しめ見た目もカラフルな一品です
材料4人分（直径５センチのアイスデッシャーで６個分 １個が約５０グラムぐらい）
- じゃがいも3個(450g位)
- Aジェノベーゼソース小さじ2
- B明太子15g
- Cゆで卵の黄身1個
- Cホールコーン大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- 塩・コショウ少々
- インサラータ・ルッサ50g
- イタリアンパセリ少々
- プチトマト4個
作り方
ポイント
じゃがいもは熱いうちに味付けするとしっかり染み込んで 美味しくなります 上にかけるマヨネーズはたっぷりと。 真ん中が空いてしまったので前回ご紹介したインサラータ・ルッサを盛り付けています 作り方↓ https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/134686
- 準
じゃがいもを皮付きのまま塩を加えた湯で茹で熱いうちに皮をむき マッシャーで潰して３等分する
- 1
Aのジェノベーゼソースとマヨネーズ大さじ１を加えよく混ぜる
- 2
ほぐした明太子とこしょう マヨネーズ大さじ１を加えよく混ぜる
- 3
裏ごししたゆで卵の黄身と コーン マヨネーズ大さじ１を加え混ぜる
- 4
半分に切ったプチトマトと②③④のポテサラをアイスデッシャーで丸く盛り付け マヨネーズをたっぷりかけ（分量外）１８０℃のオーブンで５～８分ぐらい焼く
- 5
仕上げにパセリを飾る
レシピID
134806
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