シャキッとした食感とさわやかな香り ピリッとした辛みがたまらないつぼみなをレモンの香りをつけアンチョビ ニンニクをきかせたシンプルなドレッシングでいただくサラダです。
切ったつぼみなをレモン汁に漬け込んでえぐみを取りほんのり香りをつけます。 ドレッシングをあえてすぐより少しおいてから(5~10分ぐらい)のほうが味がなじんでおいしいです。
つぼみなは半分に切り2mmぐらいの薄切りにする
絞ったレモンの輪切りを入れた水に15分ぐらい漬け込む
Aの材料のニンニクはすりおろし アンチョビは細かく刻み レモンの皮はみじん切りにして半量混ぜ合わせ レモン汁 オリーブオイル はちみつとともに混ぜ合わせ 塩・コショウで味を調える
つぼみなの水気をよく切り ドレッシングでよく和える
器に盛り付け 残りのレモンの皮をちらす
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