カシス風味のパンナコッタ

• 15分冷やし固める時間を除く

材料6人分（４～６人）

• 牛乳
  200㏄
• 生クリーム
  300㏄
• グラニュー糖
  35g
• ハチミツ
  20g
• ゼラチン
  7g
• 水
  大さじ3
• カシスコンポート
  60g
• エディフルフラワー
  12個
• ゴールド砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に牛乳を入れ水でふやかしたゼラチン　砂糖を加え火にかけとかし　沸騰直前まで温める

  
• 2

  １に生クリームを加え一旦裏ごししてから氷水に当ててとろりとさせる

  
• 3

  とろんとしてきたらカシス４０ｇを加えふわっとかき混ぜ器に入れ上に残りのカシスをちらし冷蔵庫で冷やし固める

  
• 4

  固まったらエディフルフラワーとキラキラ砂糖を飾る

  
• 5

  スプーンを添えてそれぞれすくっていただきます

  

ポイント

２の工程で一旦裏ごしするとなめらかな口当たりになります。生クリームは泡立てずに加えるのがポイントです。

作ってみた！

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