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スキレットでたけのことプチヴェールのフリッタータ

20
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2016.04.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID138535

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

角切りにしたたけのことプチヴェールのフリッタータをスキレットで作りました。
たけのことプチヴェールの食感がパルミジャーノ入りの卵とよく合います。

フリッタータ スキレット たけのこ プチヴェール イタリア料理 フリッタータ おもてなし
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材料2人分(直径16cmのスキレット使用)
たけのこ 70g
プチヴェール 60g
3個
パルミジャーノ 大さじ1
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1ぐらい
ピンクペッパー 少々(12粒位)
オリーブオイル 小さじ2
塩・コショウ 少々
作り方
Point!
プチヴェールはふわっと立てて盛り付けてから卵液を流し込むときれいに仕上がります。 卵液は最初によくかき混ぜます。
  1. たけのこは小さめの角切りにして プチヴェールはさっと茹でる
  2. スキレットにオイルを入れ たけのこを炒めプチヴェールを加えて軽く塩コショウする
  3. 卵とパルミジャーノ 牛乳 塩・コショウした卵液をそっと流しいれ 下のほうが固まってきたらアルミホイルをしてオーブンで10分焼く
  4. マヨネーズピンクペッパーを添える
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