主菜
スキレットでたけのことプチヴェールのフリッタータ
投稿日2016/04/27
更新日2016/04/27
調理時間20分
角切りにしたたけのことプチヴェールのフリッタータをスキレットで作りました。 たけのことプチヴェールの食感がパルミジャーノ入りの卵とよく合います。
材料2人分（直径16cmのスキレット使用）
- たけのこ70g
- プチヴェール60g
- 卵3個
- パルミジャーノ大さじ1
- 牛乳大さじ1
- マヨネーズ小さじ1ぐらい
- ピンクペッパー少々(12粒位)
- オリーブオイル小さじ2
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
プチヴェールはふわっと立てて盛り付けてから卵液を流し込むときれいに仕上がります。 卵液は最初によくかき混ぜます。
- 準
たけのこは小さめの角切りにして プチヴェールはさっと茹でる
- 1
スキレットにオイルを入れ たけのこを炒めプチヴェールを加えて軽く塩コショウする
- 2
卵とパルミジャーノ 牛乳 塩・コショウした卵液をそっと流しいれ 下のほうが固まってきたらアルミホイルをしてオーブンで10分焼く
- 3
マヨネーズピンクペッパーを添える
レシピID
138535
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