そら豆とタケノコのフリッタータ

材料4人分

• タケノコ（水煮）
  150g
• そら豆（さやから出した物）
  150g
• A
  卵
  4個
• A
  粉チーズ
  大さじ4
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  タケノコ(水煮)は細切りにします。 そら豆は浅く切り込みを入れて3分ほど塩茹でし、冷水にとって薄皮を取り除きます。

  
• 2

  A 卵4個、粉チーズ大さじ4、牛乳大さじ2、塩小さじ1/2をしっかり混ぜ、タケノコを混ぜます。 フライパンに流しいれ、弱火で加熱します。

  
• 3

  そら豆を加え、時々全体を混ぜながら5分ほど加熱します。

  
• 4

  全体がトロリと半熟状になってきたら表面を整え、仕上げに中火で3分ほど加熱し底面を焼きます。 彩に刻みパセリと粉チーズ(分量外)をかけて出来上がり。

  

ポイント

サーモスのフライパン26cmを使用しました。

作ってみた！

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