副菜
そら豆とタケノコのフリッタータ
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間20分
春野菜をたっぷり詰め込んだ、丸いオムレツ。スクランブルしながらゆっくり形を作り、裏返さないのでとっても簡単です。
材料4人分
- タケノコ（水煮）150g
- そら豆（さやから出した物）150g
- A卵4個
- A粉チーズ大さじ4
- A牛乳大さじ2
- A塩小さじ1/2
- パセリ適宜
作り方
ポイント
サーモスのフライパン26cmを使用しました。
- 1
タケノコ(水煮)は細切りにします。 そら豆は浅く切り込みを入れて3分ほど塩茹でし、冷水にとって薄皮を取り除きます。
- 2
A 卵4個、粉チーズ大さじ4、牛乳大さじ2、塩小さじ1/2をしっかり混ぜ、タケノコを混ぜます。 フライパンに流しいれ、弱火で加熱します。
- 3
そら豆を加え、時々全体を混ぜながら5分ほど加熱します。
- 4
全体がトロリと半熟状になってきたら表面を整え、仕上げに中火で3分ほど加熱し底面を焼きます。 彩に刻みパセリと粉チーズ(分量外)をかけて出来上がり。
レシピID
372976
質問
作ってみた!
こんな「フリッタータ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか