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パルミジャーノが決め手!そら豆のフリッタータ

  • 2016.06.12

  • 140361
  • 主菜
    パルミジャーノが決め手!そら豆のフリッタータ
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    そら豆とジャガイモをたっぷり加えたイタリア版卵焼き「フリッタータ」です。味の決め手はおろし立てのパルミジャーノの味と香り。野菜のほくほく感を引き立てます。

    材料4人分

    80g
    80g
    2個
    A 大さじ1
    A 少々
    A 少々
    大さじ1
    適量
    2個
    適量

    作り方

    下準備

      

       



      



      

    1

    そら豆は茹でて皮をむき ジャガイモは縦に薄く切りさっと茹でる

    2

    フライパンにオイルを入れジャガイモそら豆の順に敷き詰め
    Aの卵 パルミジャーノ コショウ ナツメグをかき混ぜたものを 
    加え 火にかける

    3

    周りが固まってきたら 180℃のオーブンに入れ全体に火を通す

    4

    器に盛り付け パルミジャーノを全体にふり バジリコを添える

    ポイント

    ジャガイモは下にそら豆は上にのせます。
    パルミジャーノの塩気のみで塩は加えません。

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