パルミジャーノが決め手！そら豆のフリッタータ

材料4人分

• そら豆
  80g
• ジャガイモ
  80g
• 卵
  2個
• A
  パルミジャーノ
  大さじ1
• A
  コショウ
  少々
• A
  ナツメグ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 飾りのバジリコ
  適量
• 飾りのそら豆
  2個
• パルミジャーノ
  適量

作り方

• 下準備
  　　 　　　 　　 　　

• 1

  そら豆は茹でて皮をむき　ジャガイモは縦に薄く切りさっと茹でる

  
• 2

  フライパンにオイルを入れジャガイモそら豆の順に敷き詰め Aの卵　パルミジャーノ　コショウ　ナツメグをかき混ぜたものを　 加え　火にかける

  
• 3

  周りが固まってきたら　180℃のオーブンに入れ全体に火を通す

  
• 4

  器に盛り付け　パルミジャーノを全体にふり　バジリコを添える

  

ポイント

ジャガイモは下にそら豆は上にのせます。 パルミジャーノの塩気のみで塩は加えません。

作ってみた！

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