主菜
パルミジャーノが決め手！そら豆のフリッタータ
投稿日2016/06/12
更新日2016/06/12
調理時間15分
そら豆とジャガイモをたっぷり加えたイタリア版卵焼き「フリッタータ」です。味の決め手はおろし立てのパルミジャーノの味と香り。野菜のほくほく感を引き立てます。
材料4人分
- そら豆80g
- ジャガイモ80g
- 卵2個
- Aパルミジャーノ大さじ1
- Aコショウ少々
- Aナツメグ少々
- オリーブオイル大さじ1
- 飾りのバジリコ適量
- 飾りのそら豆2個
- パルミジャーノ適量
作り方
ポイント
ジャガイモは下にそら豆は上にのせます。 パルミジャーノの塩気のみで塩は加えません。
- 準
- 1
そら豆は茹でて皮をむき ジャガイモは縦に薄く切りさっと茹でる
- 2
フライパンにオイルを入れジャガイモそら豆の順に敷き詰め Aの卵 パルミジャーノ コショウ ナツメグをかき混ぜたものを 加え 火にかける
- 3
周りが固まってきたら 180℃のオーブンに入れ全体に火を通す
- 4
器に盛り付け パルミジャーノを全体にふり バジリコを添える
レシピID
140361
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