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パルミジャーノが決め手!そら豆のフリッタータ

15

2016.06.12

分類主菜

調理時間: 15分

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

そら豆とジャガイモをたっぷり加えたイタリア版卵焼き「フリッタータ」です。味の決め手はおろし立てのパルミジャーノの味と香り。野菜のほくほく感を引き立てます。

パルミジャーノ 野菜 そら豆 オーブン 卵料理 イタリア フリッタータ じゃがいも オリーブオイル フライパン 卵焼き バジリコ

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材料4人分
そら豆 80g
ジャガイモ 80g
2個
A
パルミジャーノ 大さじ1
A
コショウ 少々
A
ナツメグ 少々
オリーブオイル 大さじ1
飾りのバジリコ 適量
飾りのそら豆 2個
パルミジャーノ 適量
作り方
Point!
ジャガイモは下にそら豆は上にのせます。 パルミジャーノの塩気のみで塩は加えません。
  1.   

       



      



      
  2. そら豆は茹でて皮をむき ジャガイモは縦に薄く切りさっと茹でる
  3. フライパンにオイルを入れジャガイモそら豆の順に敷き詰め
    Aの卵 パルミジャーノ コショウ ナツメグをかき混ぜたものを 
    加え 火にかける
  4. 周りが固まってきたら 180℃のオーブンに入れ全体に火を通す
  5. 器に盛り付け パルミジャーノを全体にふり バジリコを添える
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