主食
フレッシュトマトとツナのスパゲッティ エオリエ風
投稿日2016/07/17
更新日2016/07/17
調理時間15分
シチリアの北方にある島々エオリエ諸島のパスタは 島の特産である小粒のカッペリ（ケッパー）とツナ缶を使いフレッシュトマトとミントで香りづけするさわやかなお味の夏のパスタです。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- ケッパー60g
- ツナ缶100g
- ツナ缶のオイル大さじ2～3
- プチトマト200g
- ミントの葉20枚ぐらい
- アンチョビ1枚
- ニンニク1個
作り方
ポイント
ケッパーは酢漬けのものを使っていますが 塩漬けの物は塩抜きしてから使い 塩気が強いので量は調整してください。 アンチョビとケッパー パスタの茹で汁の塩気のみで 塩は加えません。
- 準
お湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる
- 1
ケッパーの半量と アンチョビ ニンニクは一緒にたたいてみじん切りにする。
- 2
フライパンにツナ缶のオイルを入れ１を炒め 香りを出す。
- 3
４等分したトマト ツナ ミントの半量を加え パスタの茹で汁をレードル１/２杯～加える。
- 4
茹でたパスタを入れ手早く和え 器に盛り付け残りのミントを飾る。
レシピID
139556
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