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    主食

    父の日に7種のごちそうワンプレート

    • 投稿日2016/06/02

    • 更新日2016/06/02

    • 調理時間50

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    36

    お赤飯 ニンニクステーキ 昆布〆 トマト豆腐 スナップエンドウ オクラとイクラの醤油和え 揚げナスといった7品目を大皿におしゃれに盛り付けた父の日にぴったりなワンプレートです。

    材料1人分多めの一人分

    • お刺身用鯛
      76g
    • 昆布茶・塩
      少々
    • しそ
      2枚
    • いくら
      少々(10粒)
    • 小茄子
      3個
    • 揚げオイル
      適量
    • そばつゆ
      大さじ1
    • すりおろししょうが
      少々
    • トマト
      1個(20g)
    • おぼろ豆腐
      少々
    • 白だし
      1滴
    • スナップエンドウ
      4個
    • 酢味噌
      少々
    • オクラ
      2個
    • イクラの醤油漬け
      小さじ2
    • お赤飯
      180g
    • ゴマ塩
      少々
    • ステーキ肉
      110g
    • 塩・コショウ
      少々
    • バター
      10g
    • ニンニクスライス
      1/2個
    • マルサラまたは白ワイン
      大さじ2
    • ズッキーニ
      1/2本

    作り方

    ポイント

    汁気をよく切ってから盛り付けます

    • 1

      炊飯器でできるお赤飯を炊いて1個36gぐらいの一口大の丸形に握り ゴマ塩をふる

      工程写真
    • 2

      鯛は薄く切り 塩と昆布茶をふり15分位置き 器にしその葉をしき  バラの花のように盛り付ける

      工程写真
    • 3

      小茄子のヘタを切りそろえた縦に切り目を入れちゃせん切りにして オイルで揚げて つゆとしょうがを合わせたものをふりかける 

      工程写真
    • 4

      トマトはヘタの部分をきり 中身をくりぬき 白だしをたらしたおぼろを ふわっと詰める

      工程写真
    • 5

      スナップエンドウはさっと茹で 酢味噌をかける

      工程写真
    • 6

      オクラはさっと茹でてから小口切りにして イクラの醤油漬けで和える

      工程写真
    • 7

      ステーキ肉は一口大に切り 塩・コショウをしっかりふり バターで 薄切りニンニクを炒め肉とズッキーニを焼きマルサラ(もしくはワイン)を ふりフランベする

      工程写真
    • 8

      1~7を器に盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    139868

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