父の日に７種のごちそうワンプレート

• 50分

材料1人分（多めの一人分）

• お刺身用鯛
  76g
• 昆布茶・塩
  少々
• しそ
  2枚
• いくら
  少々(10粒)
• 小茄子
  3個
• 揚げオイル
  適量
• そばつゆ
  大さじ1
• すりおろししょうが
  少々
• トマト
  1個(20g)
• おぼろ豆腐
  少々
• 白だし
  1滴
• スナップエンドウ
  4個
• 酢味噌
  少々
• オクラ
  2個
• イクラの醤油漬け
  小さじ2
• お赤飯
  180g
• ゴマ塩
  少々
• ステーキ肉
  110g
• 塩・コショウ
  少々
• バター
  10g
• ニンニクスライス
  1/2個
• マルサラまたは白ワイン
  大さじ2
• ズッキーニ
  1/2本

作り方

• 1

  炊飯器でできるお赤飯を炊いて１個３６ｇぐらいの一口大の丸形に握り ゴマ塩をふる

  
• 2

  鯛は薄く切り　塩と昆布茶をふり１５分位置き　器にしその葉をしき　 バラの花のように盛り付ける

  
• 3

  小茄子のヘタを切りそろえた縦に切り目を入れちゃせん切りにして オイルで揚げて　つゆとしょうがを合わせたものをふりかける　

  
• 4

  トマトはヘタの部分をきり　中身をくりぬき　白だしをたらしたおぼろを ふわっと詰める

  
• 5

  スナップエンドウはさっと茹で　酢味噌をかける

  
• 6

  オクラはさっと茹でてから小口切りにして　イクラの醤油漬けで和える

  
• 7

  ステーキ肉は一口大に切り　塩・コショウをしっかりふり　バターで 薄切りニンニクを炒め肉とズッキーニを焼きマルサラ（もしくはワイン）を ふりフランベする

  
• 8

  １～７を器に盛り付ける

  

ポイント

汁気をよく切ってから盛り付けます

作ってみた！

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