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    主菜

    焼肉のタレでふんわりジュージーミートボール

    • 投稿日2016/08/29

    • 更新日2016/08/29

    • 調理時間30

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    23

    焼肉のタレで煮込む すりおろした野菜たっぷりのふんわりジューシーなミートボール。万能調味料の焼き肉のタレにトマトの酸味を加えたソースはまろやかでおいしい~。ソースをたっぷりとバターライスに絡めてお召し上がりください。

    材料4人分

    • ひき肉
      400g
    • 玉ねぎすりおろし
      80g
    • ニンジンすりおろし
      40g
    • 卵(S)
      1個
    • 塩・コショウ
      少々
    • 小麦粉
      少々
    • 焼肉のタレ
      1/2カップ
    • カットトマト
      200g
    • 玉ねぎ
      50g
    • サラダオイル
      大さじ1
    • 炊き立てご飯
      2合
    • バター
      20g
    • パセリ
      4g
    • グリンピースまたは枝豆
      20g

    作り方

    ポイント

    お肉は粘りが出るまでよくかき混ぜる。 焼き肉のたれにしっかり味がついているのでミートボールのソースには塩を加えていません。 バターライスは無塩バターなので塩を少々加えましたがソースにしっかり味が付いているのでバターライスの味付けは薄めにします。 大人はお好みで食べる直前にひきたての黒コショウをたっぷりどうぞ。

    • 1

      ひき肉に塩・コショウしてねばりが出るまでかき混ぜ すりおろした野菜溶いた卵を加え20g位の 小さめのボール状にする。

      工程写真
    • 2

      全体に薄く小麦粉をまぶし オイルを入れ表面に焼き色をつけいったん取り出し薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      2に焼き肉のタレとトマトを入れ肉を戻し中まで火が通る様に10~15分くらい煮込む。(煮詰まりそうになったら水をたす)

      工程写真
    • 4

      炊き立てのご飯に バター 塩・コショウを軽くして少し蒸らし みじん切りのパセリを加え型に入れる。

      工程写真
    • 5

      器にバターライスをのせ3のミートボールとソースをまん中にたっぷり盛り付けさっと茹でたグリンピースとパセリを添える。

      工程写真
    レシピID

    139942

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