主菜
焼肉のタレでふんわりジュージーミートボール
投稿日2016/08/29
更新日2016/08/29
調理時間30分
焼肉のタレで煮込む すりおろした野菜たっぷりのふんわりジューシーなミートボール。万能調味料の焼き肉のタレにトマトの酸味を加えたソースはまろやかでおいしい～。ソースをたっぷりとバターライスに絡めてお召し上がりください。
材料4人分
- ひき肉400g
- 玉ねぎすりおろし80g
- ニンジンすりおろし40g
- 卵(S)1個
- 塩・コショウ少々
- 小麦粉少々
- 焼肉のタレ1/2カップ
- カットトマト200g
- 玉ねぎ50g
- サラダオイル大さじ1
- 炊き立てご飯2合
- バター20g
- パセリ4g
- グリンピースまたは枝豆20g
作り方
ポイント
お肉は粘りが出るまでよくかき混ぜる。 焼き肉のたれにしっかり味がついているのでミートボールのソースには塩を加えていません。 バターライスは無塩バターなので塩を少々加えましたがソースにしっかり味が付いているのでバターライスの味付けは薄めにします。 大人はお好みで食べる直前にひきたての黒コショウをたっぷりどうぞ。
- 1
ひき肉に塩・コショウしてねばりが出るまでかき混ぜ すりおろした野菜溶いた卵を加え２０g位の 小さめのボール状にする。
- 2
全体に薄く小麦粉をまぶし オイルを入れ表面に焼き色をつけいったん取り出し薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
２に焼き肉のタレとトマトを入れ肉を戻し中まで火が通る様に１０～１５分くらい煮込む。（煮詰まりそうになったら水をたす）
- 4
炊き立てのご飯に バター 塩・コショウを軽くして少し蒸らし みじん切りのパセリを加え型に入れる。
- 5
器にバターライスをのせ３のミートボールとソースをまん中にたっぷり盛り付けさっと茹でたグリンピースとパセリを添える。
レシピID
139942
質問
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