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初夏の香り!さくらんぼのべイクドチーズケーキ

60

2017.07.11

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID140124

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

べイクドチーズケーキに季節のさくらんぼをたっぷりいれて焼き上げました。濃厚なチーズケーキにさくらんぼの酸味と甘みがさわやかな夏のチーズケーキです。

ケーキ オーブン バター ケーキ 梅雨 さくらんぼ 生クリーム ビスコッティ 卵黄 レモン ミント チーズ 定番 ギリシャ ヨーグルト クリームチーズ 濃厚 子供 簡単

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材料6人分
クリームチーズ 320g
グラニュー糖 120g
全卵 2個
卵黄 1個
生クリーム 150g
レモン汁 10cc
バニラエッセンス 4滴
ヨーグルト(ギリシャ風) 150g
ミントの葉 少々
粉砂糖 少々
さくらんぼ 30粒
ビスコッティ 100g
バター 50g
作り方
Point!
直径18cmの型を使っています。 ヨーグルトは必ずギリシャ風の水切りタイプのものを 使ってください。 ビスコッティはグラハムクラッカー(全粉粉クラッカー)で代用できます。
  1. ビスコッティを砕いて室温に戻したバターと和え 型の底に敷き冷蔵庫で冷やす。
  2. さくらんぼは種を取る。
  3. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖 全卵 卵黄 生クリーム レモン汁 バニラエッセンス ヨーグルトの順に加えそのつどよくかき混ぜる。
  4. 3を冷やしておいた型に流し 2のさくらんぼをのせ 180℃のオーブンで30~40分ぐらい焼き粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
  5. 粉砂糖をふりミントの葉を飾る。
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