初夏の香り！さくらんぼのべイクドチーズケーキ

材料6人分

• クリームチーズ
  ３２０g
• グラニュー糖
  １２０g
• 全卵
  ２個
• 卵黄
  １個
• 生クリーム
  １５０g
• レモン汁
  １０cc
• バニラエッセンス
  4滴
• ヨーグルト（ギリシャ風）
  １５０g
• ミントの葉
  少々
• 粉砂糖
  少々
• さくらんぼ
  30粒
• ビスコッティ
  100g
• バター
  50g

作り方

• 1

  ビスコッティを砕いて室温に戻したバターと和え　型の底に敷き冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  さくらんぼは種を取る。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズとグラニュー糖　全卵　卵黄　生クリーム　レモン汁　バニラエッセンス　ヨーグルトの順に加えそのつどよくかき混ぜる。

  
• 4

  3を冷やしておいた型に流し　2のさくらんぼをのせ　180℃のオーブンで30～40分ぐらい焼き粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  粉砂糖をふりミントの葉を飾る。

  

ポイント

直径18cmの型を使っています。 ヨーグルトは必ずギリシャ風の水切りタイプのものを 使ってください。 ビスコッティはグラハムクラッカー（全粉粉クラッカー）で代用できます。

作ってみた！

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