アメチェでさっぱり！ベイクドチーズケーキ！

材料（15cmホール型1台分）

• オレオ
  6枚(ボトム用)
• 無塩バター
  20g(ボトム用)
• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  60g(グラニュー糖、上白糖など白いお砂糖推奨！)
• レモン汁
  10g
• 卵
  1個
• 生クリーム
  1パック((200ml))
• 薄力粉
  20g
• アメリカンチェリー
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱しておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 アメチェは種を抜いておく。

  
• 1

  ボトムを作る。 オレオを細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせる。 ※オレオのクリームは取り除かずにそのまま一緒に粉砕してOK！

  
• 2

  型に敷き詰め押して固める。

  
• 3

  クリームチーズを柔らかく練る。 クリームチーズが固ければ電子レンジ(500w)で30秒ずつ加熱し調整。

  
• 4

  クリームチーズに砂糖を入れよく混ぜる。 ツヤが出てザリザリしなくなればOK。

  
• 5

  卵を加えてよく混ぜる。

  
• 6

  生クリームとレモン汁も加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 7

  薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまでまぜる。

  
• 8

  型に生地を3分の1ほど注ぎ入れる。

  
• 9

  アメリカンチェリーを並べ、残りの生地を入れる。 15cm程の高さから数回トントントンと落とし空気を抜く。

  
• 10

  180度で35分〜40分焼き上げる。 ※オーブンにより焼き色の付き方が変わります。 時間を調整してください。 焼きあがったら型のまま粗熱を取る。 そのまま冷蔵庫で冷やして完成。

  

ポイント

基本的に混ぜて焼くだけなのでコツなしで作れてしまいますが、クリームチーズはダマができる場合があるので、生地作りが出来たら濾してあげるとよりまろやかに仕上がります。

作ってみた！

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