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干しえのきと干しエビの炊き込みご飯

45
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2016.09.26

分類主食

調理時間: 45分

ID143132

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

えのきだけを2~3日風通しの良いところに置き干して作った干しえのきと干しエビの香り良い炊き込みご飯です。

炊き込みご飯 干しエビ お弁当 干しえのき 炊き込みご飯 日本酒 ごま油 簡単
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材料4人分
えのき 100g
干しシイタケ 20g
2合
ごま油 小さじ1
日本酒 小さじ2
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1
少々
作り方
Point!
ごま油と日本酒で炒めてコクと香りを増し炊飯器に入れて 10分置くことで香りをつけます。 干しえのきは味噌汁に入れてもおいしいです。
  1. 干しえのきだけを作る
    えのきの根元の部分を切り取りざるに広げ風通しの良いところに
    2~3日干す
  2. 干しえのきは食べやすい大きさに切り フライパンにごま油を入れ干しえのきと
    干しエビ 日本酒を入れさっと炒める
  3. 米を洗って水気を切り炊飯器に入れ2合目盛りの水を加え②のえのきと干しエビを加え醤油 みりん 塩をふり10分置いてからスイッチを入れて炊く
  4. 炊き上がったらよくかき混ぜ青のりをふる
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