主食
干しえのきと干しエビの炊き込みご飯
投稿日2016/09/26
更新日2016/09/26
調理時間45分
えのきだけを2～3日風通しの良いところに置き干して作った干しえのきと干しエビの香り良い炊き込みご飯です。
材料4人分
- えのき100g
- 干しシイタケ20g
- 米2合
- ごま油小さじ1
- 日本酒小さじ2
- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
ごま油と日本酒で炒めてコクと香りを増し炊飯器に入れて 10分置くことで香りをつけます。 干しえのきは味噌汁に入れてもおいしいです。
- 準
干しえのきだけを作る えのきの根元の部分を切り取りざるに広げ風通しの良いところに ２～３日干す
- 1
干しえのきは食べやすい大きさに切り フライパンにごま油を入れ干しえのきと 干しエビ 日本酒を入れさっと炒める
- 2
米を洗って水気を切り炊飯器に入れ２合目盛りの水を加え②のえのきと干しエビを加え醤油 みりん 塩をふり１０分置いてからスイッチを入れて炊く
- 3
炊き上がったらよくかき混ぜ青のりをふる
レシピID
143132
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