レシピサイトNadia
    主菜

    スペアリブと昆布の甘辛煮

    • 投稿日2016/10/24

    • 更新日2016/10/24

    • 調理時間70

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    スペアリブと昆布を甘辛く煮込みました。骨からほろほろっとお肉が取れる柔らかさ。味のしみこんだ昆布もおいしいです。

    材料3人分

    • スペアリブ
      500g
    • しょうが
      10g
    • 昆布
      50g
    • 出し汁
      600cc
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      三温糖
      大さじ3
    • A
      日本酒
      1カップ
    • 小さじ2
    • 青豆
      20g
    • 仕上げのみりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    仕上げにみりんを回しかけ照りをつけます。 昆布はだしを取った後のものでOKです。

    • 1

      スペアリブは熱湯にくぐらせてから しょうがのせん切り 適当な大きさに切った昆布だし汁 酢を入れアクを取りながら煮る

    • 2

      A 醤油大さじ3、みりん大さじ2、三温糖大さじ3、日本酒1カップの調味料を加え 煮汁が減ってきたら水を足し1時間ぐらいコトコトと 煮込む(1時間位)

    • 3

      仕上げにみりんを回しかけ 茹でた青豆をちらす

    レシピID

    143888

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