主菜
えのきのマフィン風
投稿日2016/10/30
更新日2016/10/30
調理時間35分
えのきの根本部分の上に鶏つくねの生地をのせてごま油をふってオーブンで焼き上げました。見た目がマフィンみたい～えのきの根本部分はしゃきしゃきっとした食感がおいしいです。お好みで卵の黄身を絡めて召し上がれ。
材料3人分
- えのきの根本部分3個
- A鶏ひき肉220g
- A豆腐50g
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- A醤油小さじ1
- A卵1/2個
- 塩・コショウ少々
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ2
- 三つ葉少々
作り方
ポイント
えのきの根本のくっついている部分をうまく切り分けます。 鶏つくね生地はしっかり味をつけます。
- 1
鶏ひき肉に水気をしっかり切った豆腐と卵 しょうが 醤油 卵を混ぜ合わせ 塩・コショウで味を調える
- 2
えのきを３等分して真ん中の根本の部分を３つ用意する
- 3
耐熱皿に②を並べその上に①のつくね生地をのせごま油をふりかけ２２０℃に 温めたオーブンで２０～２５分焼く
- 4
熱いうちに醤油をふりかけ三つ葉を添える
レシピID
143992
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