副菜
今だけのフレッシュヤングコーンアンチョビバター焼き
投稿日2019/06/05
更新日2019/06/05
調理時間20分(焼き時間含む)
ヤングコーンというと水煮瓶のイメージがありますが、今の時期だけで回るフレッシュヤングコーンを ひげ付きのまま 黒コショウをふり、アンチョビとバター オリーブオイルで焼きました。仕上げにパルミジャーノをふっています。
材料（10本分）
- ヤングコーン10本
- オリーブオイル小さじ2
- バター15g
- アンチョビ5g
- 黒コショウ少々
- パルミジャーノ少々
作り方
ポイント
ヤングコーンのひげは むくみをとったり利尿作用もあり漢方でも使われるそうです。 フレッシュな時は ひげもいただきましょう。
- 1
ヤングコーンはひげを残し 外皮をむき 鉄板にクッキングペーパーをしき 重ならないように並べる
- 2
全体にオリーブオイルとバターをちらし 黒コショウをふって ひげの部分にアンチョビをちぎってのせ180℃のオーブンで15～20分焼く
- 3
器に盛り付け パルミジャーノをちらす
レシピID
376438
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