今だけのフレッシュヤングコーンアンチョビバター焼き

20

2019.06.05

分類副菜

調理時間: 20分(焼き時間含む)

ID 376438

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ヤングコーンというと水煮瓶のイメージがありますが、今の時期だけで回るフレッシュヤングコーンを ひげ付きのまま
黒コショウをふり、アンチョビとバター オリーブオイルで焼きました。仕上げにパルミジャーノをふっています。

野菜のおかず オーブン コーン バター こしょう アンチョビ ヤングコーン オリーブオイル パルミジャーノ・レッジャーノ

    材料

    (10本分)
    ヤングコーン 10本
    オリーブオイル 小さじ2
    バター 15g
    アンチョビ 5g
    黒コショウ 少々
    パルミジャーノ 少々

    作り方

    ポイント

    ヤングコーンのひげは むくみをとったり利尿作用もあり漢方でも使われるそうです。
    フレッシュな時は ひげもいただきましょう。
    1. ヤングコーンはひげを残し 外皮をむき 鉄板にクッキングペーパーをしき  重ならないように並べる
    2. 全体にオリーブオイルとバターをちらし 黒コショウをふって ひげの部分にアンチョビをちぎってのせ180℃のオーブンで15~20分焼く
    3. 器に盛り付け パルミジャーノをちらす
    5 66

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