こんがり皮なしきゅうりのアンチョビガーリック焼き

材料（作りやすい分量）

• きゅうり
  2本
• にんにく
  1片
• アンチョビフィレ
  3枚
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりの皮を全て剥く。3等分にし、縦に半分に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを熱し、にんにくの香りをオリーブオイルに移す。

• 3

  (1)を並べて入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで加熱し、予めみじん切りしたアンチョビフィレを入れてさっとソテーする。

ポイント

✔皮を剥くことにより、ウリ科独特の青臭さを取り除きます。 ✔アンチョビは焦げやすいので、さっと炒めてください。

作ってみた！

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