こんがり皮なしきゅうりのアンチョビガーリック焼き
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間10分
翡翠きゅうりをこんがりと焼き、にんにく香るオリーブオイルを染み込ませたところで、アンチョビを絡めます。 焼ききゅうり独特の食感、甘み、旨味がたまりません♫
材料（作りやすい分量）
- きゅうり2本
- にんにく1片
- アンチョビフィレ3枚
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
✔皮を剥くことにより、ウリ科独特の青臭さを取り除きます。 ✔アンチョビは焦げやすいので、さっと炒めてください。
- 1
きゅうりの皮を全て剥く。3等分にし、縦に半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを熱し、にんにくの香りをオリーブオイルに移す。
- 3
(1)を並べて入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで加熱し、予めみじん切りしたアンチョビフィレを入れてさっとソテーする。
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質問
作ってみた!
- Memento-MORI
2023/07/09 13:14
こんにちは。きゅうりのステーキなんて！きゅうりの清涼感とアンチョビの濃厚感がとても美味しく、珍しいコンビネーションに思いました。市販のアンチョビソースを使っています。きゅうりの鮮やかな黄緑色が素敵ですね。歯応えもあって面白い食感。きゅうりの最盛期に作りたい一品ですね。ごちそうさま。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。