主菜
意外と簡単！ごちそう感たっぷり～真鯛の昆布締め
5分塩をふっておく時間と昆布締め時間除く
昆布締めは、お刺身に昆布のうま味と香りをプラスしておいしさアップさせ、日持ちも長くなります。 何となく 料亭の一品的なごちそう感があります。 今回は真鯛のさくを使って 羅臼昆布で巻いていきます。 おうち飲みが増えているご家庭も多いかと思います。 たまには お刺身にひと手間かけておいしいおつまみ 楽しんでみてはいかがでしょうか。
作り方
- 1
真鯛のさく 全体に塩をふり10分ぐらいおく
- 2
真鯛の大きさに合わせて昆布を切り真鯛をくるみ ラップで空気が入らないようにしっかり巻く
- 3
お好みで 半日から1日ぐらい冷蔵庫に置く
- 4
好みの厚さに切り 菊の甘酢漬けと飾りの緑を添える
ポイント
★昆布は羅臼昆布がおすすめです ★ラップはしっかりすき間なく巻きます ★塩をふっているので醤油なしでもOK オリーブオイルをたらすとカルパッチョ風にもなります
レシピID：398676
更新日：2020/09/18
投稿日：2020/09/18
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