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    主菜

    意外と簡単!ごちそう感たっぷり~真鯛の昆布締め

    • 投稿日2020/09/18

    • 更新日2020/09/18

    • 調理時間5(塩をふっておく時間と昆布締め時間除く)

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    昆布締めは、お刺身に昆布のうま味と香りをプラスしておいしさアップさせ、日持ちも長くなります。 何となく 料亭の一品的なごちそう感があります。 今回は真鯛のさくを使って 羅臼昆布で巻いていきます。 おうち飲みが増えているご家庭も多いかと思います。 たまには お刺身にひと手間かけておいしいおつまみ  楽しんでみてはいかがでしょうか。

    材料2人分

    • 真鯛のさく
      175g
    • 少々(2g弱)
    • 昆布
      15g
    • 菊の甘酢漬けと飾りの緑
      少々

    作り方

    ポイント

    ★昆布は羅臼昆布がおすすめです ★ラップはしっかりすき間なく巻きます ★塩をふっているので醤油なしでもOK  オリーブオイルをたらすとカルパッチョ風にもなります

    • 1

      真鯛のさく 全体に塩をふり10分ぐらいおく

      工程写真
    • 2

      真鯛の大きさに合わせて昆布を切り真鯛をくるみ ラップで空気が入らないようにしっかり巻く

      工程写真
    • 3

      お好みで 半日から1日ぐらい冷蔵庫に置く

      工程写真
    • 4

      好みの厚さに切り 菊の甘酢漬けと飾りの緑を添える

      工程写真
    レシピID

    398676

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