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意外と簡単!ごちそう感たっぷり~真鯛の昆布締め

主菜

意外と簡単!ごちそう感たっぷり~真鯛の昆布締め
  • 投稿日2020/09/18

  • 調理時間5(塩をふっておく時間と昆布締め時間除く)

昆布締めは、お刺身に昆布のうま味と香りをプラスしておいしさアップさせ、日持ちも長くなります。 何となく 料亭の一品的なごちそう感があります。 今回は真鯛のさくを使って 羅臼昆布で巻いていきます。 おうち飲みが増えているご家庭も多いかと思います。 たまには お刺身にひと手間かけておいしいおつまみ  楽しんでみてはいかがでしょうか。

材料2人分

  • 真鯛のさく
    175g
  • 少々(2g弱)
  • 昆布
    15g
  • 菊の甘酢漬けと飾りの緑
    少々

作り方

ポイント

★昆布は羅臼昆布がおすすめです ★ラップはしっかりすき間なく巻きます ★塩をふっているので醤油なしでもOK  オリーブオイルをたらすとカルパッチョ風にもなります

  • 1

    真鯛のさく 全体に塩をふり10分ぐらいおく

    工程写真
  • 2

    真鯛の大きさに合わせて昆布を切り真鯛をくるみ ラップで空気が入らないようにしっかり巻く

    工程写真
  • 3

    お好みで 半日から1日ぐらい冷蔵庫に置く

    工程写真
  • 4

    好みの厚さに切り 菊の甘酢漬けと飾りの緑を添える

    工程写真
レシピID

398676

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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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