レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ズッキーニたっぷりなイタリア風卵焼きフリッタータ

主菜

ズッキーニたっぷりなイタリア風卵焼きフリッタータ
  • 投稿日2021/06/15

  • 調理時間30

お気に入りに追加

52

ズッキーニのおいしい季節がやってきました。日本でもすっかり定番となりつつある夏野菜ズッキーニは、焼いても 揚げても 生でもおいしいですね。そんなズッキーニを イタリア風卵焼きの「フリッタータ」 にしました。 ズッキーニと卵の相性はバッチリでイタリアでも定番の組み合わせです。 お好みでバジリコとともに刻んでオリーブオイルをまぶしたフレッシュトマトソースを添えて 味変をお楽しみください。 パンを添えましたが サンドイッチにしてもおいしいしご飯にもあいます。 また、冷めてもおいしいので お弁当にもおすすめです。

材料2人分2〜4人

  • ズッキーニ
    2本(360g)
  • オリーブオイル
    大さじ1〜
  • にんにく・赤唐辛子
    各1
  • 少々
  • 4個
  • パルミジャーノ
    大さじ2
  • 豆乳(または牛乳)
    大さじ1

作り方

ポイント

★ズッキーニは必ず火を入れて余分な水分を飛ばし 塩でしっかり味をつけます ★赤唐辛子のピリッと感が卵やズッキーニの甘味を引き出します

  • 1

    ズッキーニは 細長く細かく切る ★野菜おろし器で 粗くおろしています 千切りでもOKです

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにく・赤唐辛子(小)を加えしんなりするまで しっかり炒め塩で味を調える ★味をつけたら赤唐辛子は取り出します

    工程写真
  • 3

    ボウルに卵を割り入れ パルミジャーノ 豆乳(または牛乳)塩を加炒めたズッキーニを加え全体を混ぜ合わせる

    工程写真
  • 4

    耐熱の器に入れ 200℃のオーブンで 約20分〜焼く ★表面がこんがりして 串などをさしてみて卵液がついてこなければOKです

    工程写真
  • 5

    大きめに切って お好みでバジリコとともに刻んでオリーブオイルをまぶしたフレッシュトマトソースを添えて 味変をお楽しみください

    工程写真
レシピID

414941

「にんにく」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

卵焼き」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

曽布川優子
Artist

曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History