【ズッキーニのフリッタータ】

材料3人分

• 卵
  4個
• ピザ用チーズ
  30g
• スライスベーコン
  2枚
• ズッキーニ
  1本(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• B
  塩
  適量
• B
  こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニはヘタを切り落とし、5mmの厚さの輪切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 スライスベーコンは1cm幅に切る

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れて菜箸で溶く。 ピザ用チーズ・A 塩適量、こしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 3

  小さめのフライパンを熱し、オリーブオイルをひき、ズッキーニを入れて強めの中火で炒める。 ズッキーニがしんなりしたら玉ねぎとスライスベーコンを加えて中火で炒め、B 塩適量、こしょう適量を加えて味をととのえる

  
• 4

  2の卵液を一気に流し入れて菜箸でかき混ぜる。 弱めの中火にして蓋をして4分加熱する。 上下を返して蓋をせず3分焼く。 火を止めて取り出し、放射状に6つに切り分ける。 ケチャップを添えて供する。

  

ポイント

・今回使用したフライパンは直径20㎝のものを使用しました。

作ってみた！

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