主菜
ズッキーニとジャガイモのフリッタータ
投稿日2021/06/24
更新日2021/06/24
調理時間20分
フリッタータはイタリヤ料理の一つでキッシュに似た 卵料理でございます。 肉や魚介類、チーズ、野菜などを入れて作ります。 調理師学校時代に習った料理の一つです そんな卵料理を家で作ってみました
材料2人分
- 卵4個
- ズッキーニ1本
- トマト1個
- ジャガイモ2個
- 塩、黒胡椒適量
- バター大さじ2
- パルメザンチーズ大さじ3
作り方
ポイント
必須なのはお皿かフライパンの蓋でしょうか ヘラではなかなかひっくり返せません💦 味付けは基本 塩、胡椒、パルメザンチーズでございます 具材を楽しむたまご料理でございます。
- 準
ジャガイモは熱湯で皮ごと茹でて串が通る程度になれば 取り出し皮を剥き1.5㎝幅に切ります
- 1
ズッキーニは1㎝弱幅の輪切りにします
- 2
トマトは熱湯にさっと入れて冷水に入れて皮を剥き1㎝幅の 半月切りにします
- 3
ボウルに卵を割り入れて塩、黒胡椒、パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせ下準備、①、②を入れます
- 4
熱したフライパンにバターを溶かしてざっくりと 混ぜ合わせた③を流し入れます
- 5
底面が焼けたらお皿かフライパンの蓋などを使って ひっくり返します。こんな感じから
- 6
こんな感じでフライパンに戻します
- 7
そのまま弱火で卵の中が焼けたら出来上がりです
レシピID
415747
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
