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じゃがいもズッキーニのフリッタータ

25
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2019.03.19

分類副菜

調理時間: 25分

ID373724

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

イタリアの卵料理でキッシュの生地だけを焼いたような具沢山の卵焼きです。フライパンで焼くのもいいですが、失敗しないようにミニマフィン型を使って作りました。じゃがいもズッキーニのシンプルな具材にしらすのディップをのせてパーティーのオードブルでも人気のメニューです。

卵料理 オーブン オーブン イタリア料理 マヨネーズ ズッキーニ フリッタータ 簡単 しらす たまご じゃがいも おもてなし マフィン型
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材料5人分(直径4㎝マフィン型 約20個分)
じゃがいも(大) 2個
ズッキーニ 1/2本
5個
生クリーム 150ml
少々
こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
A
しらす 50g
A
マヨネーズ 大さじ3
A
からし 小さじ1/2
作り方
Point!
卵は油を吸いますので、マフィン型にはしっかり油を敷きましょう。油が少量だと焼きあがった後に外せなくなる場合があります。
  1. じゃがいも(大)とズッキーニはさいのめ切りにして、中火で熱したフライパンで軽く炒め塩、こしょうで味付けしておく。卵は溶きほぐして生クリームを加えよく合わせておく。塩、こしょう、ガーリックパウダーで味付けしたら炒めた野菜を加える。
  2. マフィン型に油をよくなじませ、①をぎりぎりまで注ぎ、180℃の予熱していたオーブンで15分焼く。
  3. ②の粗熱がとれたら型から外し、A

    しらす 50g、マヨネーズ 大さじ3、からし 小さじ1/2

    を合わせ上に飾る。
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