副菜
じゃがいもズッキーニのフリッタータ
25分
- エネルギー312kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質23.4g
- たんぱく質11.8g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
イタリアの卵料理でキッシュの生地だけを焼いたような具沢山の卵焼きです。フライパンで焼くのもいいですが、失敗しないようにミニマフィン型を使って作りました。じゃがいもズッキーニのシンプルな具材にしらすのディップをのせてパーティーのオードブルでも人気のメニューです。
材料5人分（直径4㎝マフィン型 約20個分）
- じゃがいも（大）2個
- ズッキーニ1/2本
- 卵5個
- 生クリーム150ml
- 塩少々
- こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
- Aしらす50g
- Aマヨネーズ大さじ３
- Aからし小さじ1/2
作り方
- 1
じゃがいも（大）とズッキーニはさいのめ切りにして、中火で熱したフライパンで軽く炒め塩、こしょうで味付けしておく。卵は溶きほぐして生クリームを加えよく合わせておく。塩、こしょう、ガーリックパウダーで味付けしたら炒めた野菜を加える。
- 2
マフィン型に油をよくなじませ、①をぎりぎりまで注ぎ、180℃の予熱していたオーブンで15分焼く。
- 3
②の粗熱がとれたら型から外し、A しらす50g、マヨネーズ大さじ３、からし小さじ1/2を合わせ上に飾る。
ポイント
卵は油を吸いますので、マフィン型にはしっかり油を敷きましょう。油が少量だと焼きあがった後に外せなくなる場合があります。
レシピID：373724
更新日：2019/03/19
投稿日：2019/03/19
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