おしゃれな朝食に♪フリッタータ(イタリア風オムレツ)

材料4人分

• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  5枚(約40g)
• きのこ類
  100g(マッシュルーム、エリンギ、舞茸などお好みのものを)
• ミニトマト
  6個
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1(具材用)
• A
  卵
  4個(約200g)
• A
  チーズ(すりおろし)
  20～30g(粉チーズでも可)
• オリーブオイル
  大さじ1(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  じゃがいもは小さめの角切りにして500W電子レンジで2～3分ほど、竹串がスッと入る程度まで加熱しておく。

  
• 1

  玉ねぎは薄切り、ベーコンは千切り、きのこ類は薄切りもしくは一口大にカット、ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(具材用)を熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  きのこ類、ベーコン、加熱したじゃがいもを入れて全体に火が通るまで弱火で炒め、塩こしょうで味付けをする。ミニトマトを加えて火を止める。

  
• 4

  ボウルにA 卵4個、チーズ(すりおろし)20～30gを入れてよく混ぜる。

  
• 5

  3の炒めた具材を卵液に加えて全体を混ぜる。

  
• 6

  フライパンにオリーブオイル(仕上げ用)を入れて熱し、5の卵液を入れて全体を箸で手早く混ぜながら火を通していく。(中心が生っぽいとひっくり返しにくくなるので、全体をよく混ぜて火を通す)

  
• 7

  弱火で5分ほど加熱したらひっくり返して裏面も同様に焼く(フライ返しで返しにくい場合は、お皿に一度出してフライパンに戻すとやりやすいです)

  
• 8

  両面がこんがりと焼けたら皿に盛りつけ、粗熱が取れたらお好みの大きさに切り分ける。

  

ポイント

＊具材はこのほかにほうれん草やブロッコリー、ソーセージなどを入れても美味しいです。冷蔵庫の残り野菜などを使用しても美味しく仕上がるので、お好みの具材で作ってみて下さい♡ ＊お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

作ってみた！

質問