おしゃれな朝食に♪フリッタータ(イタリア風オムレツ)
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/27
調理時間15分
具沢山で栄養満点のフリッタータ。きのこ類、野菜類を入れたオムレツなので朝食やお弁当のおかずにもピッタリ。ちょっと豪華なランチやディナーの前菜にもおすすめです♪
材料4人分
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン5枚(約40g)
- きのこ類100g(マッシュルーム、エリンギ、舞茸などお好みのものを)
- ミニトマト6個
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1(具材用)
- A卵4個(約200g)
- Aチーズ(すりおろし)20～30g(粉チーズでも可)
- オリーブオイル大さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
＊具材はこのほかにほうれん草やブロッコリー、ソーセージなどを入れても美味しいです。冷蔵庫の残り野菜などを使用しても美味しく仕上がるので、お好みの具材で作ってみて下さい♡ ＊お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。
- 準
じゃがいもは小さめの角切りにして500W電子レンジで2～3分ほど、竹串がスッと入る程度まで加熱しておく。
- 1
玉ねぎは薄切り、ベーコンは千切り、きのこ類は薄切りもしくは一口大にカット、ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル(具材用)を熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
- 3
きのこ類、ベーコン、加熱したじゃがいもを入れて全体に火が通るまで弱火で炒め、塩こしょうで味付けをする。ミニトマトを加えて火を止める。
- 4
ボウルにA 卵4個、チーズ(すりおろし)20～30gを入れてよく混ぜる。
- 5
3の炒めた具材を卵液に加えて全体を混ぜる。
- 6
フライパンにオリーブオイル(仕上げ用)を入れて熱し、5の卵液を入れて全体を箸で手早く混ぜながら火を通していく。(中心が生っぽいとひっくり返しにくくなるので、全体をよく混ぜて火を通す)
- 7
弱火で5分ほど加熱したらひっくり返して裏面も同様に焼く(フライ返しで返しにくい場合は、お皿に一度出してフライパンに戻すとやりやすいです)
- 8
両面がこんがりと焼けたら皿に盛りつけ、粗熱が取れたらお好みの大きさに切り分ける。
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。