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    副菜

    残り野菜で!彩りイタリアンオムレツ《味付けにポイント♪》

    • 投稿日2022/01/04

    • 更新日2022/01/04

    • 調理時間10

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    野菜たっぷり♪のイタリアンオムレツです。 具材をケチャップで炒めることで味がボケないようにしています。 イタリアではフリッタータと呼ばれる、色んな具材を卵液に入れて焼くオムレツ。 基本的に具材はなんでもOK♪残り野菜の処理が彩り良い副菜に大変身(*^^*)

    材料4人分

    • ウインナー
      3本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ミニトマト
      3個
    • ブロッコリー(茹でたもの)
      3房
    • ケチャップ
      小さじ1
    • A
      3個
    • A
      シュレッドチーズ
      30g
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1
    • ケチャップ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ○具材は基本的になんでもOKです♪ ○卵液を入れる前に油を加えることで、より香ばしく本格的に焼けます。気になる方は油を加えなくてもOKです。 ○フライパン(もしくは鍋やフライパンの蓋)にすっとスライド式に移して、フライパンにひっくり返して反対側を焼いきます。底が焼けていないと、お更に移した時にオムレツがぐちゃぐちゃになってしまうので、お皿に移す前にヘラなどをオムレツの底に入れてみてスッと入ればOKです。

    • ボウルに卵を割り入れ、A 卵3個、シュレッドチーズ30g、マヨネーズ小さじ1、塩こしょう(少々;分量外)と混ぜ合わせておく。

    • 1

      具材を切る。 ウインナー→輪切り 玉ねぎ→みじん切り ミニトマト、ブロッコリー(茹でたもの)→角切り

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱して、ウインナー、玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、ミニトマト、ブロッコリー(茹でたもの)を加えてさっと炒め、ケチャップ、塩コショウ(少々;分量外)を加えて全体に炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      ➋のフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を加えて、油が温まったら混ぜ合わせておいた卵液を流し込む。 弱火にして蓋をし、表面が8割方焼けて底が焼けたらお皿の上に移し、裏返して反対も焼き上げる。

      工程写真
    レシピID

    428695

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    カリニ彩

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

    「料理家」という働き方 Artist History