主菜
お弁当にもおすすめ！車麩のサクじゅわフライ
投稿日2023/05/19
更新日2023/05/19
調理時間15分(水に漬け込む時間と粗熱をとる時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ベジタリアンなお弁当を作った時のメインのおかずの一品で、車麩のフライです。 車麩は 水につけて戻してから、めんつゆと日本酒をふってレンジ加熱して粗熱をとり パン粉をつけて揚げ焼きします。 ほんのり味がついているのでお好みでレモン汁をかけていただきます。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめです。
材料2人分
- 車麩3個
- Aめんつゆ大さじ3g
- A昆布出汁大さじ3g
- A日本酒大さじ1
- 全粒粉大さじ1
- 溶き卵・パン粉適量
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
★めんつゆは２倍濃縮を使いました ★車麩をレンジ加熱してから粗熱をとるため そのままおくことで味が染みます ★全粒粉はたっぷりとしっかりとまぶします ★揚げオイルは 米油を使いました
- 準
車麩は水に15分つけて柔らかくしたら 水気をしっかりきり
- 1
耐熱容器に入れ A めんつゆ大さじ3g、昆布出汁大さじ3g、日本酒大さじ1を加えラップをして６００Wで4〜５分加熱してそのまま粗熱をとる
- 2
汁気を切って 全粒粉をしっかりまぶし溶き卵・パン粉をしっかりまぶす
- 3
フライパンに1cmぐらいの揚げオイルを入れ パン粉をつけた車麩の両面を返しながらカリッと揚げていく
- 4
お好みでレモンを添える
レシピID
460917
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