車麩の豆乳カツ。

50

2018.02.06

分類主菜

調理時間: 50分

ID 229326

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

車麩に豆乳とお出汁をしっかりしみ込ませたヘルシーカツ。

ヤマキ株式会社
材料4人分
ヤマキ 割烹白だし 大さじ2
車麩 4個
豆乳 300㏄
薄力粉 50g
パン粉 適量
作り方
Point!
車麩を浸した豆乳の残りに粉を足し、バッター液のようにしてフライの衣を作るとムダがないですよ。
お弁当には1/4サイズの小さめで。
  1. バットに豆乳とヤマキ割烹白だしを加えて混ぜ、車麩を浸す。途中返しながら30分ほど車麩がしっかりと戻るまで置く。
  2. 車麩の水分を軽く絞る。ボウルに薄力粉を入れて車麩の漬け汁を大さじ4程加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。(車麩にとろりと絡むくらいの濃度に調整する)
  3. 車麩を2~4等分にして、2にくぐらせてパン粉をつける。
  4. 170℃の油で揚げる。
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