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    主菜

    車麩の豆乳カツ。

    • 投稿日2018/02/06

    • 更新日2018/02/06

    • 調理時間50

    車麩に豆乳とお出汁をしっかりしみ込ませたヘルシーカツ。

    材料4人分

    • ヤマキ 割烹白だし
      大さじ2
    • 車麩
      4個
    • 豆乳
      300㏄
    • 薄力粉
      50g
    • パン粉
      適量

    作り方

    ポイント

    車麩を浸した豆乳の残りに粉を足し、バッター液のようにしてフライの衣を作るとムダがないですよ。 お弁当には1/4サイズの小さめで。

    • 1

      バットに豆乳とヤマキ割烹白だしを加えて混ぜ、車麩を浸す。途中返しながら30分ほど車麩がしっかりと戻るまで置く。

      車麩の豆乳カツ。の工程1
    • 2

      車麩の水分を軽く絞る。ボウルに薄力粉を入れて車麩の漬け汁を大さじ4程加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。(車麩にとろりと絡むくらいの濃度に調整する)

      車麩の豆乳カツ。の工程2
    • 3

      車麩を2~4等分にして、2にくぐらせてパン粉をつける。

      車麩の豆乳カツ。の工程3
    • 4

      170℃の油で揚げる。

    レシピID

    229326

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