主菜
新玉ねぎトロトロ甘〜い！ハンバーグ
投稿日2024/03/13
更新日2024/03/13
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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春野菜の一つ 新玉ねぎを使った一品。新玉ねぎは 生でもおいしいですが、火を入れると甘みがマシマシに。その新玉ねぎを輪切りにして、真ん中をくりぬき、肉だねを詰めて 白ワインを加え 焼きました。味付けは 醤油とみりん。これをハンバーグと呼んでいいのかは？ですが・・・周りの玉ねぎが とろとろで甘〜い。ソース代わりにもなります。お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 新玉ねぎ2個
- 新玉ねぎのみじん切り６０g
- 豚ひき肉２００g
- ケチャップ大さじ１
- パン粉大さじ１
- 塩・コショウ少々
- 薄力粉少々
- 米油小さじ２
- 白ワイン大さじ２
- 醤油・みりん各大さじ１
作り方
ポイント
★白ワインは日本酒でもOKです。 ★蒸し焼き状態にして、お肉の中まで火を入れます。 ★玉ねぎは 外れやすいので、ひっくり返すとき気をつけてください。 楊枝などで止めてもいいです。
- 準
新玉ねぎは 外皮をとり上下を安定良くするため切り取り 横半分に切って真ん中をくり抜く
- 1
くり抜いた新玉ねぎのうち６０gをみじん切り（新玉ねぎのみじん切り）にして ふんわりラップをして ６００wのレンジで1分加熱する
- 2
豚ひき肉 ケチャップ パン粉を加え 塩・コショウして ４等分して くり抜いた 真ん中の部分にお肉を詰める
- 3
お肉の部分に 薄力粉をふり 米油で 肉の部分から焼いてひっくり返し 白ワインを加え 蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す
- 4
醤油・みりんを加え 全体に絡め器に盛り付ける ★菜の花を添えました なくてもいいです ★お好みで一味唐辛子をふってもおいしいです
- 5
お弁当にもおすすめです。
レシピID
479290
質問
作ってみた!
- 752157
2024/04/01 19:53
⭐︎⭐️⭐︎ 新玉ねぎが甘くて、和風の味付けがよく合う。今回は和風だしを大さじ1。ハンバーグにケチャップで子どもウケも良さそうな優しい味。
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