レモン香る白いフレンチトースト風
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投稿日2022/02/28
更新日2022/02/28
調理時間15分(浸す時間は除く)
牛乳をベースにはちみつ、すりおろしたレモンの皮を入れて バターで焼き上げた上品で香りのいい白フレンチトーストです。 三菱電機のブレッドオーブンで焼きあげたトーストは耳まで美味しく焼き上がります。 表面はしっとり、中は程よくパンのふんわり食感が残っているので 一度で二度違う食感が楽しめます。
材料1人分
- 角食パン（4枚切り）1枚
- 卵白40g(卵Lサイズ1個分)
- A牛乳200ml
- Aはちみつ大さじ2
- Aレモンの皮（すりおろし）1/4個分
- 無塩バター適量
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
・卵黄は適宜別の料理にご使用ください。 ・浸す生地にシナモンパウダーをお好みで少々ふるとさらに香りの良い上品なフレンチトーストに仕上がります。 #三菱電機タイアップ
- 1
卵白、A 牛乳200ml、はちみつ大さじ2、レモンの皮（すりおろし）1/4個分を混ぜ合わせる。
- 2
十字に切った角食パン（4枚切り）を深さのある器にのせ、1を流し入れてパン全体にしみ込ませる。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間置く（1時間経ったら1度ひっくり返す）。
- 3
加熱プレートに無塩バターをぬり、2の食パンをのせて焼く。 ＜メニュー［フレンチトースト］・枚切［4枚切］＞
- 4
器に盛り、冷凍ベリーミックス、チャービル、カットレモン（適量：ともに分量外）を添え、粉砂糖をふる。
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「レモン」の基礎
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者