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    レンコンのはさみ焼き

    • 投稿日2014/11/14

    • 更新日2014/11/14

    • 調理時間30

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    レンコンのシャキシャキがたまらない。鶏むねひき肉を使用しているのでヘルシーでお財布に優しいです。

    材料2人分

    • 鶏ひき肉【むね】
      120g
    • レンコン
      200g
    • A
      小さじ1/2
    • A
      おろしようが
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • B
      白いりゴマ
      小さじ2
    • B
      大葉
      5枚
    • B
      薄力粉
      大さじ1・1/2
    • ゴマ油
      小さじ2
    • 青ネギ【あれば】
      5cm位

    作り方

    ポイント

    ひき肉とAをしっかりと粘りが出るまで混ぜてください。味がよくなじみます。

    • ・レンコンは皮を剥き1㎝幅の輪切りにし、水につける。12枚あれば良い。【10分位】 ・大葉は食べやすい大きさにちぎる。 ・青ネギは小口切りにする。

    • 1

      鶏ひき肉とAを粘りが出るまで混ぜる。さらにBを加えよく混ぜる。

    • 2

      レンコンは水分を拭き取り薄力粉【分量外】を全体に薄く付け1を挟む。同様に合計6個つくる。

    • 3

      フライパンにゴマ油を熱し、2を入れ中火で焼き色がつくまで両面焼き、水を大さじ3入れ蓋をし3分位蒸し焼きにし、お皿に盛り付け青ネギを散らす。

    レシピID

    121402

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    *KEIKO*

    料理教室で働きながら祐成陽子クッキングアートセミナーでフードコーディネーターの資格を取得。 テーブルコーディネート教室にも通い、料理をより一層美味しく見せる演出を心掛けている。

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