レンコンのはさみ焼き

材料（２人分）

• 鶏ひき肉【むね】
  120g
• レンコン
  200g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしようが
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• B
  白いりゴマ
  小さじ2
• B
  大葉
  5枚
• B
  薄力粉
  大さじ1・1/2
• ゴマ油
  小さじ2
• 青ネギ【あれば】
  5cm位

作り方

• 下準備
  ・レンコンは皮を剥き１㎝幅の輪切りにし、水につける。１２枚あれば良い。【１０分位】 ・大葉は食べやすい大きさにちぎる。 ・青ネギは小口切りにする。

• 1

  鶏ひき肉とAを粘りが出るまで混ぜる。さらにBを加えよく混ぜる。

• 2

  レンコンは水分を拭き取り薄力粉【分量外】を全体に薄く付け１を挟む。同様に合計６個つくる。

• 3

  フライパンにゴマ油を熱し、２を入れ中火で焼き色がつくまで両面焼き、水を大さじ３入れ蓋をし３分位蒸し焼きにし、お皿に盛り付け青ネギを散らす。

ポイント

ひき肉とAをしっかりと粘りが出るまで混ぜてください。味がよくなじみます。

作ってみた！

質問