【手間いらず】鮭と蓮根のちゃんちゃん焼き風☆タジン鍋

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• 塩麹
  大さじ2
• 蓮根
  50g
• キャベツ
  4枚
• 玉葱
  1/2個
• もやし
  1袋
• ピーマン
  2個
• 人参
  50g
• A
  白味噌
  大さじ2
• A
  本味醂
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• すり胡麻
  適宜
• 胡麻油
  適宜

作り方

• 下準備
  鮭は一口大に切り、塩麹をまぶし冷蔵庫で１時間程おく。 A 白味噌大さじ2、本味醂大さじ2を合わせておく。

• 1

  蓮根は４mmスライス、キャベツは４cm角、玉葱はくし切り、ピーマンはヘタを取り縦半分にして細切り、人参は細切りに、もやしは洗いする。

• 2

  タジン鍋にキャベツ・玉葱・もやしを重ね、鮭と蓮根を交互に並べる。ピーマンと人参を散らしA 白味噌大さじ2、本味醂大さじ2を中央にのせ、酒を振りかける。

• 3

  蓋をして強めの中火で加熱し、ぐつぐつしてきたら弱火にしてさらに３分程加熱する。

• 4

  お好みですり胡麻、胡麻油をふる。

ポイント

焦げ付きそうなら、少量の出汁を足してもOK！

作ってみた！

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