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    主食

    【手間いらず】鮭と蓮根のちゃんちゃん焼き風☆タジン鍋

    • 投稿日2021/09/13

    • 更新日2021/09/13

    • 調理時間15(鮭を塩麹に漬け込む時間は除く)

    モロッコの領土料理タジン鍋をアレンジして♬ お好みの食材を切って並べるだけ!とにかく簡単☆旬の食材で栄養満点☆毎日食べたいタジン鍋。甘めの味噌を絡めて召し上がれ♡

    材料2人分

    • 2切れ
    • 塩麹
      大さじ2
    • 蓮根
      50g
    • キャベツ
      4枚
    • 玉葱
      1/2個
    • もやし
      1袋
    • ピーマン
      2個
    • 人参
      50g
    • A
      白味噌
      大さじ2
    • A
      本味醂
      大さじ2
    • 大さじ2
    • すり胡麻
      適宜
    • 胡麻油
      適宜

    作り方

    ポイント

    焦げ付きそうなら、少量の出汁を足してもOK!

    • 鮭は一口大に切り、塩麹をまぶし冷蔵庫で1時間程おく。 A 白味噌大さじ2、本味醂大さじ2を合わせておく。

    • 1

      蓮根は4mmスライス、キャベツは4cm角、玉葱はくし切り、ピーマンはヘタを取り縦半分にして細切り、人参は細切りに、もやしは洗いする。

    • 2

      タジン鍋にキャベツ・玉葱・もやしを重ね、鮭と蓮根を交互に並べる。ピーマンと人参を散らしA 白味噌大さじ2、本味醂大さじ2を中央にのせ、酒を振りかける。

    • 3

      蓋をして強めの中火で加熱し、ぐつぐつしてきたら弱火にしてさらに3分程加熱する。

    • 4

      お好みですり胡麻、胡麻油をふる。

    レシピID

    421619

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    いのうえさよこ

    LIFEコンダクター/健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年) 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学(ファスティング)によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる!なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 [資格] ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター(断食1級指導者) ◆健康美容食育士/上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード3級/指導グレード3級  ピアノ演奏グレード5級 [実績] 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる!「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。

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