マルちゃん塩で♪台湾風焼きそば

材料1人分

• マルちゃん焼きそば 塩
  1食分(麺、粉末ソース)
• 豚ひき肉
  70g
• 蓮根
  50g
• ニラ
  3本
• にんにく
  1/2かけ
• 片栗粉
  小さじ1
• 塩、胡椒
  適量
• 甜麺醤、豆板醤
  小さじ1/2
• 花椒
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  蓮根は粗みじん切りにする。ニラは2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。 マルちゃん焼きそば 塩は、麺の袋を2ヶ所に2cmの切込みを入れて耐熱皿にのせて600Wの電子レンジに2分かける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。豚ひき肉に片栗粉を混ぜてフライパンに加え、塩、胡椒をかるくふって炒める。色が変わってきたら蓮根を加え、途中で甜麺醤、豆板醤を加えてよく炒める。

  
• 3

  (1)の焼きそば麺を加えてほぐしたら、水50mlを加えて蓋をして1分蒸し焼きにする。 ニラ、焼きそばの粉末ソース、花椒を加えてさっと炒めて火を止める。

  

ポイント

＊蓮根は、切ってから調理するまでに時間を置く場合は酢を少々加えた水にさらし、調理時は水気を切って炒めて下さい。 ＊片栗粉は必須ではないですが、ひき肉にまぶしておくと麺にからみやすくなります。

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