マルちゃん塩で♪台湾風焼きそば
主食
投稿日2021/05/01
調理時間10分
マルちゃん塩焼きそばをアレンジした、台湾風焼きそばです♪ 花椒を効かせた麻辣系のやみつきになる味です！ お好みでラー油または食べるラー油かけると一層美味しくただけます。
材料1人分
- マルちゃん焼きそば 塩1食分(麺、粉末ソース)
- 豚ひき肉70g
- 蓮根50g
- ニラ3本
- にんにく1/2かけ
- 片栗粉小さじ1
- 塩、胡椒適量
- 甜麺醤、豆板醤小さじ1/2
- 花椒小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊蓮根は、切ってから調理するまでに時間を置く場合は酢を少々加えた水にさらし、調理時は水気を切って炒めて下さい。 ＊片栗粉は必須ではないですが、ひき肉にまぶしておくと麺にからみやすくなります。
- 1
蓮根は粗みじん切りにする。ニラは2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。 マルちゃん焼きそば 塩は、麺の袋を2ヶ所に2cmの切込みを入れて耐熱皿にのせて600Wの電子レンジに2分かける。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りがたつまで炒める。豚ひき肉に片栗粉を混ぜてフライパンに加え、塩、胡椒をかるくふって炒める。色が変わってきたら蓮根を加え、途中で甜麺醤、豆板醤を加えてよく炒める。
- 3
(1)の焼きそば麺を加えてほぐしたら、水50mlを加えて蓋をして1分蒸し焼きにする。 ニラ、焼きそばの粉末ソース、花椒を加えてさっと炒めて火を止める。
レシピID
411899
「にんにく」の基礎
「れんこん」の基礎
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Artist
藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。