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シナモン モカトリュフ

50

2014.02.06

分類デザート

調理時間: 50分

ID113422

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

シナモンとコーヒーが香る、大人向けトリュフ。

生チョコ 板チョコ 義理チョコ シナモンシュガー 友チョコ 生クリーム インスタントコーヒー 記念日 チョコレート アイデア料理 トリュフチョコ おもてなし 本命チョコ バレンタイン

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材料(12個分)
板チョコ(ミルク) 2枚(約110g)
生クリーム 60cc
インスタントコーヒー 小さじ1
板チョコ(ブラック) 1枚
シナモンシュガー 大さじ1
粉糖 大さじ2
作り方
Point!
トリュフは最後にシュガーをまぶすので、見た目が悪くてもキレイに見えちゃうスグレモノ(笑) お菓子作り初心者の方でも、安心して作れますよ♪
  1. 板チョコ(ミルク)は細かく切って、ボウルに入れておく。
  2. 鍋に生クリームを入れ、加熱する。湧いたらインスタントコーヒーを溶かし、①のボウルに入れてチョコレートを溶かす。(チョコが溶けずに残ってしまった場合は、湯煎をして溶かす。)
    溶かしたチョコレートは、ラップを敷いたバットに入れて、冷蔵庫で冷や
  3. 溶かしたチョコレートは、ラップを敷いたバットに入れて、冷蔵庫で冷やす。チョコーレートが丸められる程度に固まったら、包丁で12等分し、くるくると丸める。
  4. 板チョコ(ブラック)は細かく切って、湯煎にかけて溶かす。丸めたチョコレートをコーティングし、シナモンシュガーと粉糖は1:2の割合で混ぜたシュガーをまぶす。
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