かぼちゃとお豆のポタージュ
投稿日2014/08/28
更新日2014/08/28
調理時間30分
かぼちゃと大正金時のポタージュです。ほっくり感がたまりません。
材料（4人分）
- かぼちゃ200g
- 大正金時(ゆで)50g
- 玉ねぎ1/2個
- コンソメ1個
- バター20g
- 塩小さじ1/2
- バター20g
- 水200cc
- 牛乳200cc
作り方
ポイント
玉ねぎはじっくり炒めてください
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、かぼちゃは適当な大きさに切る
- 2
鍋にバターと玉ねぎをいれてじっくり炒める。かぼちゃをいれてさらに炒める。 水、コンソメをいれてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 3
大正金時をいれて、火を止める。ミキサーでポタージュ状にする。 再び加熱、牛乳をいれて、塩をいれて味を調える。
レシピID
119253
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー