副菜
アボカドと湯むきトマトの梅オリーブマリネ
投稿日2014/03/05
更新日2014/03/05
調理時間10分
アボカドと湯むきしたトマトを、梅マリネ液で和えるだけ!!トマトが甘ーくジューシーに。梅がこんなに合うなんて～と思って頂ける1品です(^_-)-☆オリーブオイルがまろやかにまとめてくれています。副菜やおつまみの1品にぜひお試し下さい!
材料（2人分）
- トマト(大)1個
- アボカド1個
- A 梅干し(はちみつ漬けタイプ)3個
- A 醤油小さじ2
- A みりん小さじ1
- A エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 小葱(小口切り)2本分
作り方
ポイント
トマトは、湯むきをしなくても美味しいですが、皮をむくことで、梅マリネ液がよく絡んで、ジューシーな食感にもなるのでぜひおススメです。 梅干しは、はちみつタイプがおすすめです。 千切りにしたシソを混ぜたり、のせたりするのもおすすめです。
- 1
トマトは十文字に浅く切込みを入れ、ヘタをしたにして熱湯の中に30秒程入れ、冷水にとる。皮とヘタを除き、くし形で6等分～8等分にカットする。 アボカドは、皮と種を除き、一口大にカットする。
- 2
Aの梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたき、器に入れ、他のAとよく混ぜる。1を加えてざっくり混ぜる。
- 3
器に盛り、お好みで小葱を散らす。
レシピID
113974
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」
