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春菊となめこの胡麻和え

春菊となめこの胡麻和え
  • 投稿日2014/01/23

  • 調理時間0

なめこのツルッとした食感が楽しい胡麻和えです。 調味料もめんつゆだけで簡単に作れます! ちょっと変わった胡麻和えはいかがですか?

材料2〜3人分

  • 春菊(葉部分のみ)
    1束分
  • なめこ
    1袋
  • すりごま(白)
    大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2.5
  • 100ml

作り方

ポイント

春菊は、葉の部分のみ使用して下さい。

  • 1

    鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加え、春菊を10秒茹で、冷水にとる。 水気を固く絞り、約5mm幅に細かく刻む。

    工程写真
  • 2

    小鍋に水とめんつゆを加え、中火にかける。 沸騰したら、なめこを加え、約1分加熱して火を止める。

    工程写真
  • 3

    ②を保存容器などに移し、粗熱をとる。 粗熱がとれたら、春菊とすりごまを加え、和える。 冷蔵庫で冷たくなるまで約2時間冷やす。

    工程写真
  • 4

    器に盛る。

レシピID

113121

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田口恵美
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田口恵美

【フードコーディネーター】 大学を卒業後、メーカーに勤務。 退職後、フードコーディネーター育成スクールで勉強をしながら、 アシスタント経験を経て、フリーランスの道へ。 広告やパッケージなどのフードスタイリングを担当。 現在、フードスタイリングから料理研究家まで幅広く活躍中。 大切な人と過ごす… 「おもてなし♡レシピ」のご紹介。

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