春菊となめこの胡麻和え

材料（2〜3人分）

• 春菊(葉部分のみ)
  1束分
• なめこ
  1袋
• すりごま(白)
  大さじ3
• めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2.5
• 水
  100ml

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加え、春菊を10秒茹で、冷水にとる。 水気を固く絞り、約5mm幅に細かく刻む。

  
• 2

  小鍋に水とめんつゆを加え、中火にかける。 沸騰したら、なめこを加え、約1分加熱して火を止める。

  
• 3

  ②を保存容器などに移し、粗熱をとる。 粗熱がとれたら、春菊とすりごまを加え、和える。 冷蔵庫で冷たくなるまで約2時間冷やす。

  
• 4

  器に盛る。

ポイント

春菊は、葉の部分のみ使用して下さい。

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