デパ地下級♩【とうもろこしのマスタードマリネ】

材料2人分

• とうもろこし
  1本
• 玉ねぎ
  1/4本
• ミニトマト
  6〜8個
• ブロッコリースプラウト
  1パック
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  とうもろこしは皮2枚ほど残してひげを取り、ラップで包む。600wの電子レンジで4分半〜5分加熱する。

  
• 2

  ラップのまま置いて触れるぐらいまで冷めたら、横3等分に切って縦に実を削ぎ落とす。

  
• 3

  玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水にさらして水気を切る。ミニトマトは半分に切り、ブロッコリースプラウトは根本を切り落とす。

  
• 4

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1、白だし大さじ1、粒マスタード大さじ1、酢大さじ1/2、はちみつ小さじ1、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。

• 5

  ④に②、③を加えて和える。

  

ポイント

★とうもろこしは粗熱が取れた後冷蔵庫で冷やしてから切ると、バラバラになりにくいです。実と芯のギリギリを切ってください。 ★ブロッコリースプラウトは食べる直前に加えてさっと和える程度がおすすめです！

作ってみた！

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