主菜
【肉団子の中華煮】ほったらかしで栄養まんてん♪
投稿日2024/12/28
更新日2024/12/28
調理時間20分
重ねる順番を変えるだけで、野菜の旨みがぎゅっと詰まった甘くて食べやすい味に大変身。離乳食や幼児食に活用できる重ね煮の中華風アレンジレシピです。 栄養バランスもいいので、ご飯にのせて丼ぶりにして食べるがおすすめです。
材料4人分
- 豚ひき肉270g
- 白菜1/4カット
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1本
- しいたけ2個(20g)
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- 塩麹大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油大さじ1
- 水300ml
- オイスターソース大さじ2
- 水溶き片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
・肉団子のタネは、しっかりと捏ねることで形成しなくでも崩れにくいです。そのためタネは具材の1番上に均一に広げ乗せるだけでOK。火が通ったら荒くほぐし、簡単に肉団子ができます。 ・重ねる順番がポイントです。野菜本来の自然なうまみを最大限に引き出す調理法です。甘くて柔らかくなるので、野菜嫌いなお子さまにもおすすめです。 ・幼児食向けのやさしい味付けです。大人はお好みでオイスターソースの量を調整しお子さまと取り分けてお召し上がりください。
- 準
- 1
鍋の底に塩を入れ、しいたけ→白菜→玉ねぎ→人参→豚肉のタネの順に重ねる。
- 2
鍋にA 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1と水を加え強火にかける。ぐつぐつしだしたら中火にし、蓋をして約15分煮込む。
- 3
オイスターソースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
495158
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- Artist
はる
幼児食インストラクター
- 幼児食インストラクター
子どもがパクパク食べる秘訣は調理法! 毎日家事や育児に忙しいママ。 できるだけ料理は効率よく美味しいものを作りたい。 そんなママのための、誰でも真似できる 『ほったらかしレシピ』を投稿しています。 オーブン、重ね煮などの " おいしいほったらかし " を 上手に活用できるお手伝いができれば嬉しいです。 ⚪︎ 3歳と1歳を育てる2児の母 ⚪︎ 幼児食インストラクター ⚪︎ Instagramフォロワー数5.1万人
